Die Fusilli mit gebratenem Poulet in Spinat- und Käsesauce sind ein schnelles, einfaches Pastagericht, von dem auch Fleischfans begeistert sind.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Maispoulardenbrüstchen à 140 g | |
| Fleur de sel | ||
| 2 EL | Olivenöl | |
| 400 g | Fusilli | |
| Salz | ||
| 300 g | tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut | |
| 2,5 dl | Halbrahm | |
| 80 g | Trüffelkäse | |
| Cayennepfeffer | ||
| wenig | Zitronensaft |
Fotos:
Martin Graf
Rezept:
Daniel Tinembart
Poulardenbrüstchen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit Fleur de sel würzen und im Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Fusilli in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
Spinat gut ausdrücken, grob hacken. Rahm in einer weiten Pfanne erwärmen. Käse würfeln, in die Sauce geben. Bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Sauce gut verrühren. Pasta, Spinat und Poulardenwürfelchen daruntermischen, gut heiss werden lassen. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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Statt Trüffelkäse Contadou mit Pfeffer genommen.