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Fotzelschnitte mit Rhabarber
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 95 g, 740 kcal
Aus trockenem Brot werden in Deutschland arme Ritter, in Frankreich pains perdus und hierzulande Fotzelschnitten. Mit Rhabarber eine süsse kleine Mahlzeit.
Zutaten
Süsse Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Rhabarber
- ¼ Vanilleschote
- ¼ Beutel Vanillezucker
- 0,25 dl Wasser
- 1 Ei
- 0,5 dl Milch
- 150 g Zopf vom Vortag
- ¾ EL Bratbutter
- ½ EL Zimt
- 1 EL Zucker
- 150 g Rhabarber
- ½ Vanilleschote
- ½ Beutel Vanillezucker
- 0,5 dl Wasser
- 2 Eier
- 1 dl Milch
- 300 g Zopf vom Vortag
- 1½ EL Bratbutter
- 1 EL Zimt
- 2 EL Zucker
- 300 g Rhabarber
- 1 Vanilleschote
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 dl Wasser
- 4 Eier
- 2 dl Milch
- 600 g Zopf vom Vortag
- 3 EL Bratbutter
- 2 EL Zimt
- 4 EL Zucker
- 450 g Rhabarber
- 1½ Vanilleschoten
- 1½ Beutel Vanillezucker
- 1,5 dl Wasser
- 6 Eier
- 3 dl Milch
- 900 g Zopf vom Vortag
- 4½ EL Bratbutter
- 3 EL Zimt
- 6 EL Zucker
- 600 g Rhabarber
- 2 Vanilleschoten
- 2 Beutel Vanillezucker
- 2 dl Wasser
- 8 Eier
- 4 dl Milch
- 1,2 kg Zopf vom Vortag
- 6 EL Bratbutter
- 4 EL Zimt
- 8 EL Zucker
- 750 g Rhabarber
- 2½ Vanilleschoten
- 2½ Beutel Vanillezucker
- 2,5 dl Wasser
- 10 Eier
- 5 dl Milch
- 1,5 kg Zopf vom Vortag
- 7½ EL Bratbutter
- 5 EL Zimt
- 10 EL Zucker
- 900 g Rhabarber
- 3 Vanilleschoten
- 3 Beutel Vanillezucker
- 3 dl Wasser
- 12 Eier
- 6 dl Milch
- 1,8 kg Zopf vom Vortag
- 9 EL Bratbutter
- 6 EL Zimt
- 12 EL Zucker
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Rhabarber in Stücke à ca. 5 cm schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Beides mit Rhabarber, Vanillezucker und Wasser in eine Pfanne geben. Halb zugedeckt weich kochen.
fast fertig -
Inzwischen Eier und Milch verquirlen. Brot in Scheiben à ca. 2 cm schneiden. Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Brotscheiben nacheinander in der Ei-Milch-Mischung wenden. Portionenweise in der Butter bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Zimt und Zucker mischen. Fotzelschnitten darin wenden. Mit Rhabarberkompott servieren.
fast fertig
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