In Darjeeling-Tee-Milch und Eier gewendete Brotscheiben werden zu Fotzelschnitten gebraten, die mit marinierten Brombeeren und Ricotta serviert werden.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1,5 dl | Milch |
| 3 Beutel | Schwarztee, z. B. Darjeeling |
| 2 | Eier |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Baguette vom Vortag, ca. 250 g |
| 3 EL | Butter |
| 1 | Limette |
| 250 g | Ricotta |
| 4 EL | Puderzucker |
| 250 g | Brombeeren |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Rezept:
Feride
Dogum
Fotos:
Claudia
Linsi
Milch aufkochen, Teebeutel beigeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Beutel gut ausdrücken und entfernen. Teemilch auskühlen lassen. Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel verrühren. Baguette schräg in ca. 2 cm dicke Schnitten schneiden. Schnitten in der Eier-Teemilch wenden. Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Brotscheiben bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten. Fotzelschnitten auf eine Platte legen.
Von der Limette Zesten abziehen. Limette auspressen. Ricotta und die Hälfte des Puderzuckers mischen. Restlichen Puderzucker mit Brombeeren und wenig Limettensaft mischen. Fotzelschnitten mit Ricotta und Brombeeren anrichten. Mit Limettenzesten und Puderzucker bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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