Fisch-Spinat-Lasagne
Gesamt: 2 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 41 g,
Fett 37 g,
Kohlenhydrate 28 g, 640 kcal
Persönliche Notiz
Maritime Alternative zur Lasagne bolognese: Lasagne aus selbstgemachter Pasta mit Fischfilet, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt, Spinat und Sugo.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à ca. 2 l
für 2 Gratinformen à ca. 2 l
für 3 Gratinformen à ca. 2 l
- 2 EL Rapsöl
- 480 g gemischte Fischfilets, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt
- 1 Zwiebel
- 800 g Spinat
- 4 dl Tomatensugo
- Pfeffer
- 2 dl Halbrahm
- 50 g geriebener Käse, z. B. Gruyère
-
Pastateig
- 80 g Chnöpflimehl
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- Salz
- Chnöpflimehl zum Auswallen
- 4 EL Rapsöl
- 960 g gemischte Fischfilets, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt
- 2 Zwiebeln
- 1,6 kg Spinat
- 8 dl Tomatensugo
- Pfeffer
- 4 dl Halbrahm
- 100 g geriebener Käse, z. B. Gruyère
-
Pastateig
- 160 g Chnöpflimehl
- 2 Eier
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Wasser
- Salz
- Chnöpflimehl zum Auswallen
- 6 EL Rapsöl
- 1,44 kg gemischte Fischfilets, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt
- 3 Zwiebeln
- 2,4 kg Spinat
- 1,2 l Tomatensugo
- Pfeffer
- 6 dl Halbrahm
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gruyère
-
Pastateig
- 240 g Chnöpflimehl
- 3 Eier
- 6 EL Olivenöl
- 6 EL Wasser
- Salz
- Chnöpflimehl zum Auswallen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 1 Stunde
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Öl, Wasser und 1 Prise Salz mischen und mit dem Mehl zu einem elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie verpackt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig portionieren, mit etwas Mehl bestäuben. Mit dem Wallholz oder der Pastamaschine zu ca. 2 mm dünnen Streifen auswallen und in ca. 8 × 10 cm grosse Lasagneblätter schneiden. Leicht mehlen und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gratinform mit wenig Öl auspinseln. Fisch in 1,5 cm grosse Würfel schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel hacken. Mit dem Spinat im restlichen Öl andünsten. Fisch beigeben und mitdünsten. Sugo beifügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Gratinform mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Darauf etwas Fischragout geben. Lasagneblätter und Ragout lagenweise in die Form schichten. Mit Teig abschliessen. Rahm darübergiessen und Käse darüberstreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Lasagne in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
fast fertig
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