Fisch-Spinat-Lasagne

Name: Fisch-Spinat-Lasagne
Total time: 2 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 480 g gemischte Fischfilets; 1 Zwiebel; 800 g Spinat; 4 dl Tomatensugo; Pfeffer; 2 dl Halbrahm; 50 g geriebener Käse

2 Std. 20 Min.

Maritime Alternative zur Lasagne bolognese: Lasagne aus selbstgemachter Pasta mit Fischfilet, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt, Spinat und Sugo.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Gratinform à ca. 2 l

für 2 Gratinformen à ca. 2 l

für 3 Gratinformen à ca. 2 l

2 ELRapsöl
480 ggemischte Fischfilets, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt
1Zwiebel
800 gSpinat
4 dlTomatensugo
Pfeffer
2 dlHalbrahm
50 ggeriebener Käse, z. B. Gruyère
Pastateig
80 gChnöpflimehl
1Ei
2 ELOlivenöl
2 ELWasser
Salz
Chnöpflimehl zum Auswallen

4 ELRapsöl
960 ggemischte Fischfilets, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt
2Zwiebeln
1,6 kgSpinat
8 dlTomatensugo
Pfeffer
4 dlHalbrahm
100 ggeriebener Käse, z. B. Gruyère
Pastateig
160 gChnöpflimehl
2Eier
4 ELOlivenöl
4 ELWasser
Salz
Chnöpflimehl zum Auswallen

6 ELRapsöl
1,44 kggemischte Fischfilets, z. B. Wildlachs, Kabeljau oder Goldbutt
3Zwiebeln
2,4 kgSpinat
1,2 lTomatensugo
Pfeffer
6 dlHalbrahm
150 ggeriebener Käse, z. B. Gruyère
Pastateig
240 gChnöpflimehl
3Eier
6 ELOlivenöl
6 ELWasser
Salz
Chnöpflimehl zum Auswallen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 42 g; 27,1 %
Fett: 36 g; 52,3 %
Kohlenhydrate: 32 g; 20,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

ruhen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 20 Min.

Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Öl, Wasser und 1 Prise Salz mischen und mit dem Mehl zu einem elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie verpackt ca. 1 Stunde ruhen lassen. Teig portionieren, mit etwas Mehl bestäuben. Mit dem Wallholz oder der Pastamaschine zu ca. 2 mm dünnen Streifen auswallen und in ca. 8 × 10 cm grosse Lasagneblätter schneiden. Leicht mehlen und beiseitestellen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gratinform mit wenig Öl auspinseln. Fisch in 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Mit dem Spinat im restlichen Öl andünsten. Fisch beigeben und mitdünsten. Sugo beifügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gratinform mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Darauf etwas Fischragout geben. Lasagneblätter und Ragout lagenweise in die Form schichten. Mit Teig abschliessen. Rahm darübergiessen und Käse darüberstreuen. Lasagne in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

fast fertig