Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Lasagne au poisson et aux épinards
Total: 2 h 20 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 42 g,
lipides 36 g,
glucides 32 g, 650 kcal
Note personnelle
Variante maritime de la lasagne bolognaise: feuilles de lasagne maison avec filets de poisson (saumon sauvage, cabillaud ou plie), épinards et sauce.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 plat à gratin d’env. 2 l
pour 2 plats à gratin d’env. 2 l
pour 3 plats à gratin d’env. 2 l
- 2 cs d’huile de colza
- 480 g de filets de poisson mélangés, sans la peau , p. ex. saumon sauvage, cabillaud ou plie
- 1 oignon
- 800 g d'épinards
- 4 dl de sauce tomate
- poivre
- 2 dl de demi-crème
- 50 g de fromage râpé , p. ex. gruyère
-
Pâte pour les feuilles de lasagne
- 80 g de farine ou de farine à spätzli
- 1 œuf
- 2 cs d’huile d’olive
- 2 cs d’eau
- sel
- farine pour abaisser
- 4 cs d’huile de colza
- 960 g de filets de poisson mélangés, sans la peau , p. ex. saumon sauvage, cabillaud ou plie
- 2 oignons
- 1,6 kg d'épinards
- 8 dl de sauce tomate
- poivre
- 4 dl de demi-crème
- 100 g de fromage râpé , p. ex. gruyère
-
Pâte pour les feuilles de lasagne
- 160 g de farine ou de farine à spätzli
- 2 œufs
- 4 cs d’huile d’olive
- 4 cs d’eau
- sel
- farine pour abaisser
- 6 cs d’huile de colza
- 1,44 kg de filets de poissons mélangés, sans la peau , p. ex. saumon sauvage, cabillaud ou plie
- 3 oignons
- 2,4 kg d'épinards
- 1,2 l de sauce tomate
- poivre
- 6 dl de demi-crème
- 150 g de fromage râpé , p. ex. gruyère
-
Pâte pour les feuilles de lasagne
- 240 g de farine ou de farine à spätzli
- 3 œufs
- 6 cs d’huile d’olive
- 6 cs d’eau
- sel
- farine pour abaisser
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- repos de la pâte:
- env. 1 heure
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- Total:
- 2 h 20 min.
-
Pour la pâte, mettre la farine dans une jatte. Mélanger l’œuf avec l’huile, l’eau et 1 pincée de sel. Ajouter à la farine et pétrir le tout en une pâte élastique. La former en boule, puis l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 1 h. Partager la pâte en portions et les fariner légèrement. Les abaisser, au rouleau à pâtisserie ou à la machine à pâtes, en bandes d’env. 2 mm d’épaisseur. Les retailler en feuilles d’env. 8 × 10 cm. Fariner et réserver.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Huiler légèrement le plat à gratin au pinceau. Débiter le poisson en dés d’env. 1,5 cm. Hacher l’oignon et faire suer avec les épinards dans l’huile restante. Ajouter le poisson et faire revenir. Y verser la sauce tomate et mijoter env. 5 min. Saler et poivrer. Couvrir le fond du plat à gratin d’une couche de feuilles de lasagne. Déposer un peu de poisson en sauce dessus. Couvrir de feuilles de lasagne, puis alterner poisson et lasagne. Terminer par une couche de feuilles de pâte. Napper de crème et parsemer de fromage. Faire cuire env. 40 min au milieu du four.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!