Lasagne di pesce e spinaci

Lasagne di pesce e spinaci

2 h 20 min

Variante marittima delle lasagne alla bolognese: lasagne fatte in casa con filetto di pesce (salmone selvatico, merluzzo o passera di mare) spinaci e sugo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

per 1 forma da gratin da 2 l

per 2 forme da gratin da 2 l

  • 2 cucchiaid’olio di colza
  • 480 gdi filetti di pesce misti, ad es. salmone selvatico, merluzzo e sogliola platessa
  • 1cipolla
  • 800 gdi spinaci
  • 4 dldi sugo di pomodoro
  • pepe
  • 2 dldi panna semigrassa
  • 50 gdi formaggio grattugiato, ad es. gruyère
  • Pasta

  • 80 gdi farina per spätzli
  • 1uovo
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2 cucchiaid’acqua
  • sale
  • farina per spätzli per spianare
  • 4 cucchiaid’olio di colza
  • 960 gdi filetti di pesce misti, ad es. salmone selvatico, merluzzo e sogliola platessa
  • 2cipolle
  • 1,6 kgdi spinaci
  • 8 dldi sugo di pomodoro
  • pepe
  • 4 dldi panna semigrassa
  • 100 gdi formaggio grattugiato, ad es. gruyère
  • Pasta

  • 160 gdi farina per spätzli
  • 2uova
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 4 cucchiaid’acqua
  • sale
  • farina per spätzli per spianare
Kilocalorie
650 kcal
2.700 kj
Proteine
42 g
27,1 %
Grassi
36 g
52,3 %
Carboidrati
32 g
20,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
riposo:
ca. 1 ora
cottura in forno:
ca. 40 minuti
Tempo totale:
2 h 20 min
  1. Per la pasta, versate la farina in una scodella e unite l’uovo, l’olio, l’acqua e una presa di sale. Lavorate fino a ottenere una pasta elastica. Formate una palla e lasciatela riposare avvolta nella pellicola trasparente per ca. 1 ora. Dividete la pasta in porzioni e spolveratela con un po’ di farina. Spianatela in una sfoglia di ca. 2 mm con il matterello o la macchina per la pasta e tagliate in rettangoli di ca. 8 × 10 cm. Infarinate leggermente i rettangoli e metteteli da parte.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno a 180 °C. Ungete la pirofila con poco olio. Tagliate i filetti di pesce a dadi di 1,5 cm. Tritate la cipolla e fatela appassire con gli spinaci nell’olio restante. Unite il pesce e proseguite la cottura. Aggiungete il sugo di pomodoro e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Componete le lasagne iniziando con uno strato di pasta sul fondo della pirofila. Proseguite con uno strato di pesce, un altro strato di pasta e così via fino a terminare con la pasta. Irrorate con la panna e spolverate con il formaggio. Gratinate al centro del forno per ca. 40 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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