Erdnussbutter-Cheesecake mit Feigen

Name: Erdnussbutter-Cheesecake mit Feigen
Total time: 4 h 45 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 50 g Butter; 150 g Schokoguetsli z.B. Bärentatzen; 8 Blatt Gelatine; 400 g Frischkäse nature; 300 g Magerquark; 80 g Erdnussbutter; 80 g Puderzucker; 1,5 dl Vollrahm; 4 Feigen; 4 EL Johannisbeergelee

Gesamt: 4 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 35 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Ein selbst gemachter Cheesecake mit Erdnussbutter mit einem Schoggiguetzli-Boden und belegt mit Feigen ist ein tolles Dessert, das auch Gästen schmeckt.

Zutaten

Dessert Für 8 Personen

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

50 g Butter
150 g Schokoguetsli z.B. Bärentatzen
8 Blatt Gelatine
400 g Frischkäse nature
300 g Magerquark
80 g Erdnussbutter
80 g Puderzucker
1,5 dl Vollrahm
4 Feigen
4 EL Johannisbeergelee

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

fest werden lassen:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Springformboden mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Guezli in einen Tiefkühlbeutel geben und fein zerdrücken. Mit Butter mischen. Auf dem Springformboden verteilen und gut andrücken. Kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Quark, Erdnussbutter und Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken. In einem Pfännchen bei kleiner Hitze schmelzen. Etwas Creme dazurühren, dann unter die restliche Creme heben. Rahm steif schlagen und darunterheben. Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Cheesecake im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Feigen halbieren. Gelee in einem Pfännchen bei kleiner Hitze schmelzen. Cheesecake mit einem scharfen Messerchen aus der Form lösen. Mit Feigen garnieren und mit flüssigem Gelee beträufeln.

fast fertig