Cheesecake au beurre de cacahouètes et aux figues

Name: Cheesecake au beurre de cacahouètes et aux figues
Total time: 4 h 45 min
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 50 g de beurre; 150 g de biscuits au chocolat, p. ex. coquillages; 8 feuilles de gélatine; 400 g de fromage frais nature; 300 g de séré maigre; 80 g de beurre de cacahouètes; 80 g de sucre glace; 1,5 dl de crème entière; 4 figues; 4 cs de gelée de groseilles rouges

Total: 4 h 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 32 g, glucides 35 g, 480 kcal

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Note personnelle

Le bon goût des biscuits au chocolat et l'irrésistible saveur des cacahouètes font excellent ménage dans ce cheesecake joliment garni de figues.

Ingrédients

DessertPour 8 personnes

pour 1 moule à charnière d’env. 18 cm de Ø

50 g de beurre
150 g de biscuits au chocolat, p. ex. coquillages
8 feuilles de gélatine
400 g de fromage frais nature
300 g de séré maigre
80 g de beurre de cacahouètes
80 g de sucre glace
1,5 dl de crème entière
4 figues
4 cs de gelée de groseilles rouges

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

réfrigération:: env. 4 heures

Total:: 4 h 45 min.

C'est pas fini

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir un peu. Réduire les biscuits en fines miettes, incorporer le beurre puis répartir le tout sur le fond du moule et bien tasser. Réserver au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mélanger le fromage frais, le séré, le beurre de cacahouètes et le sucre glace jusqu'à obtention d'une masse lisse. Essorer la gélatine, la faire fondre à feu doux dans une petite casserole, ajouter un peu de crème au beurre de cacaouhètes puis incorporer le tout au reste de la crème. Fouetter la crème entière et l’incorporer également. Verser dans le moule et lisser. Faire prendre le cheesecake env. 4 h au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les figues en deux et faire fondre la gelée de groseilles rouges à feu doux dans une petite casserole. Démouler le cheesecake en s'aidant d'un couteau tranchant. Garnir de figues puis napper de gelée liquide.

Presque au bout