Eglifilets mit Tomaten und Baguette

Name: Eglifilets mit Tomaten und Baguette
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Eglifilets; Salz; Pfeffer; 40 g Mehl; 1 EL Bratbutter; 1 Baguette à ca. 350 g; 0,5 dl Olivenöl; 4 reife Tomaten

Ein einfaches und schnelles Hauptgericht mit Süsswasserfisch: Egliflets werden kurz gebraten und zu Baguettestücken mit Olivenöl und Tomaten serviert.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 gEglifilets
Salz
Pfeffer
40 gMehl
1 ELBratbutter
1Baguette à ca. 350 g
0,5 dlOlivenöl
4reife Tomaten

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Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 33 g; 27,2 %
Fett: 17 g; 31,5 %
Kohlenhydrate: 50 g; 41,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Eglifilets kalt abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. In einer Bratpfanne Bratbutter erhitzen und die Filets beidseitig ca. 2 Minuten braten.

fast fertig
Baguette in 4 Stücke brechen und diese längs aufschneiden. Brotstücke mit Olivenöl beträufeln. Tomaten halbieren und auf dem Brot zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eglifilets dazuservieren.

fast fertig