Eglifilets mit Tomaten und Baguette

Name: Eglifilets mit Tomaten und Baguette
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Eglifilets; Salz; Pfeffer; 40 g Mehl; 1 EL Bratbutter; 1 Baguette à ca. 350 g; 0,5 dl Olivenöl; 4 reife Tomaten

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 33 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 50 g, 500 kcal

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Ein einfaches und schnelles Hauptgericht mit Süsswasserfisch: Egliflets werden kurz gebraten und zu Baguettestücken mit Olivenöl und Tomaten serviert.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
40 g Mehl
1 EL Bratbutter
1 Baguette à ca. 350 g
0,5 dl Olivenöl
4 reife Tomaten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Eglifilets kalt abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. In einer Bratpfanne Bratbutter erhitzen und die Filets beidseitig ca. 2 Minuten braten.

fast fertig
Baguette in 4 Stücke brechen und diese längs aufschneiden. Brotstücke mit Olivenöl beträufeln. Tomaten halbieren und auf dem Brot zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eglifilets dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/eglifilets-mit-tomaten-und-baguette

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