Draniki

Name: Draniki
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Weisskohl; 2 Zwiebeln; 1 Karotte; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 1 Ei; 2 EL Weissmehl; 1 dl Milch; 200 g Crème fraîche

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 80 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 55 g, 550 kcal

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Persönliche Notiz

Kartoffelpuffer auf russische Art aus Kartoffeln, Ei, Mehl und Milch, gefüllt mit Weisskabis, Karotte und Zwiebel, serviert mit Crème fraîche.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt ca. 8 Stück

Ergibt ca. 16 Stück

Ergibt ca. 32 Stück

Ergibt ca. 48 Stück

100 g Weisskohl
1 Zwiebel
½ Karotte
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
500 g mehligkochende Kartoffeln
½ Ei
1 EL Weissmehl
0,5 dl Milch
100 g Crème fraîche

200 g Weisskohl
2 Zwiebeln
1 Karotte
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1 kg mehligkochende Kartoffeln
1 Ei
2 EL Weissmehl
1 dl Milch
200 g Crème fraîche

400 g Weisskohl
4 Zwiebeln
2 Karotten
8 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2 kg mehligkochende Kartoffeln
2 Eier
4 EL Weissmehl
2 dl Milch
400 g Crème fraîche

600 g Weisskohl
6 Zwiebeln
3 Karotten
1,2 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
3 kg mehligkochende Kartoffeln
3 Eier
6 EL Weissmehl
3 dl Milch
600 g Crème fraîche

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 80 Minuten

Weiter gehts

Für die Füllung Kohl und die Hälfte der Zwiebeln fein schneiden oder hobeln. Karotte fein raffeln. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Kabis und Karotte ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln schälen, fein raffeln und in einem Küchentuch trocknen. Restliche Zwiebel fein hacken. Kartoffeln, Zwiebeln, Ei, Mehl und Milch vermischen. Mit Salz würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Eine grosse Bratpfanne mit dem restlichen Öl erhitzen. Pro Kartoffelpuffer einen guten Esslöffel Kartoffelmasse zu Plätzchen formen. Je einen guten Esslöffel Füllung daraufgeben und erneut mit Kartoffelmasse bedecken. Die Puffer bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden und Abdecken ca. 15 Minuten goldbraun braten. Puffer auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen und warm stellen. Restliche Masse auf die gleiche Weise zubereiten. Draniki mit Crème fraîche servieren.

fast fertig