Crème-fraîche-Mousse mit Sommerbeeren

Name: Crème-fraîche-Mousse mit Sommerbeeren
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 300 g laktosefreie aha!-Crème fraîche; 50 g Zucker; 4 EL Zitronensaft; 1,2 dl laktosefreier aha!-Vollrahm; 320 g gemischte Sommerbeeren; 4 Pfefferminzblättchen

laktosefrei

1 Std. 20 Min.

Luftige Mousse aus Crème fraîche, angerichtet mit gemischten Sommerbeeren und frischer Minze – ein hübsches Dessert, das auch auf dem Buffet Eindruck macht.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Dessert

Für

Personen

3 BlattGelatine
300 glaktosefreie aha!-Crème fraîche
50 gZucker
4 ELZitronensaft
1,2 dllaktosefreier aha!-Vollrahm
320 ggemischte Sommerbeeren
4Pfefferminzblättchen

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 BlattGelatine
600 glaktosefreie aha!-Crème fraîche
100 gZucker
8 ELZitronensaft
2,4 dllaktosefreier aha!-Vollrahm
640 ggemischte Sommerbeeren
8Pfefferminzblättchen

Zutaten auf die Einkaufsliste

9 BlattGelatine
900 glaktosefreie aha!-Crème fraîche
150 gZucker
1,2 ELZitronensaft
3,6 dllaktosefreier aha!-Vollrahm
960 ggemischte Sommerbeeren
12Pfefferminzblättchen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 450 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 4 g; 3,6 %
Fett: 37 g; 75,5 %
Kohlenhydrate: 23 g; 20,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

fest werden lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraîche, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Zur Crème-fraîche-Masse rühren. Kühl stellen, bis die Masse beginnt, fest zu werden. Rahm steif schlagen, unterziehen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen. Mit Beeren und Minze in Gläsern anrichten.

Rezept: Janine Neininger