Chili-Tomaten im Glas

Name: Chili-Tomaten im Glas
Total time: 3 h 55 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 6 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Chilischoten, z.B. grüne; 1 Zitrone; 1,6 kg Cherrytomaten- oder Datteltomaten; 150 g Rohzucker; 2,5 dl Apfelessig; 2 dl Wasser; 1 TL Salz; 6 Lorbeerblätter

Gesamt: 3 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 3 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 51 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Eingemachte Cherrytomaten mit Chili, in Zucker und Essig aufgekocht, schmecken besser als jedes Ketchup. Sie passen zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Käse.

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 6 dl

4 Chilischoten, z.B. grüne
1 Zitrone
1,6 kg Cherrytomaten- oder Datteltomaten
150 g Rohzucker
2,5 dl Apfelessig
2 dl Wasser
1 TL Salz
6 Lorbeerblätter

8 Chilischoten, z.B. grüne
2 Zitronen
3,2 kg Cherrytomaten- oder Datteltomaten
300 g Rohzucker
5 dl Apfelessig
4 dl Wasser
2 TL Salz
12 Lorbeerblätter

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 55 Min.

Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Chilis in Ringe schneiden. Zitronenschale fein abreiben. Beides mit den Tomaten auf einem Backblech mischen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Zucker, Essig, Wasser, Salz und Lorbeerblätter aufkochen. Tomaten in den Sud geben. Aufkochen. Tomaten in heiss ausgespülte Einmachgläser füllen. Bis unter den Rand mit der Flüssigkeit aufgiessen. Gläser sofort verschliessen. Tomaten auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chili-tomaten-im-glas

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