Tomates au piment en conserve

Name: Tomates au piment en conserve
Total time: 3 h 55 min
Yield: Donne 4 bocaux de 6 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 piments forts, p. ex. verts; 1 citron; 1,6 kg de tomates cerises ou de tomates dattes; 150 g de sucre brut; 2,5 dl de vinaigre de pomme; 2 dl d'eau; 1 cc de sel; 6 feuilles de laurier

Au placard le ketchup! Ces tomates cerises cuites avec du piment le remplacent avantageusement. Et tout leur va, viande, poisson, légumes, pâtes ou fromage.

sans gluten
sans lactose
végane
3 h 55 min

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 6 dl

4piments forts, p. ex. verts
1citron
1,6 kgde tomates cerises ou de tomates dattes
150 gde sucre brut
2,5 dlde vinaigre de pomme
2 dld'eau
1 ccde sel
6feuilles de laurier

8piments forts, p. ex. verts
2citrons
3,2 kgde tomates cerises ou de tomates dattes
300 gde sucre brut
5 dlde vinaigre de pomme
4 dld'eau
2 ccde sel
12feuilles de laurier

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 270 kcal; 1 100 kj
Protéines: 4 g; 7,3 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 51 g; 92,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 3 h 55 min

Préchauffer le four à 80 °C, chaleur de voûte et de sole. Détailler les piments en anneaux et râper fin le zeste du citron. Les mélanger tous les deux avec les tomates sur une plaque. Faire cuire env. 30 min au four.

Presque au bout
Porter à ébullition le vinaigre et l'eau avec le sucre, le sel et les feuilles de laurier. Ajouter les tomates et amener à nouveau à ébullition. Répartir dans des bocaux préalablement ébouillantés et recouvrir de liquide presque à ras le bord. Refermer aussitôt et laisser refroidir.

Presque au bout