Chia-Pancakes mit gebackenen Zitrusfrüchten
Frühstückshit mit Powersamen: Chia-Pancakes mit dezentem Orangenaroma, serviert an gebackenen Orangen- und Grapefruitscheiben mit Vanilleparfum.
- Vegetarisch
- 45 Min.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Ergibt ca. 6 Stück
Ergibt ca. 12 Stück
Ergibt ca. 18 Stück
Ergibt ca. 24 Stück
Ergibt ca. 30 Stück
Ergibt ca. 36 Stück
- 1grosses Ei
- 1 dlButtermilch nature
- 1½ ELZucker
- 90 gMehl
- 1 PriseSalz
- 1 TLBackpulver, ca. 3 g
- 1Orange
- ½Pink Grapefruit
- 1Vanilleschote
- 1½ ELRohzucker
- 15 gButter
- ¾ ELChia-Samen
- 2grosse Eier
- 2 dlButtermilch nature
- 3 ELZucker
- 180 gMehl
- 1 PriseSalz
- 2 TLBackpulver, ca. 6 g
- 2Orangen
- 1Pink Grapefruit
- 2Vanilleschoten
- 3 ELRohzucker
- 30 gButter
- 1½ ELChia-Samen
- 3grosse Eier
- 3 dlButtermilch nature
- 4½ ELZucker
- 270 gMehl
- 2 PrisenSalz
- 3 TLBackpulver, ca. 9 g
- 3Orangen
- 1½Pink Grapefruits
- 3Vanilleschoten
- 4½ ELRohzucker
- 45 gButter
- 2¼ ELChia-Samen
- 4grosse Eier
- 4 dlButtermilch nature
- 6 ELZucker
- 360 gMehl
- 2 PrisenSalz
- 4 TLBackpulver, ca. 12 g
- 4Orangen
- 2Pink Grapefruits
- 4Vanilleschoten
- 6 ELRohzucker
- 60 gButter
- 3 ELChia-Samen
- 5grosse Eier
- 5 dlButtermilch nature
- 7½ ELZucker
- 450 gMehl
- 3 PrisenSalz
- 5 TLBackpulver, ca. 15 g
- 5Orangen
- 2½Pink Grapefruits
- 5Vanilleschoten
- 7½ ELRohzucker
- 75 gButter
- 3¾ ELChia-Samen
- 6grosse Eier
- 6 dlButtermilch nature
- 9 ELZucker
- 540 gMehl
- 3 PrisenSalz
- 6 TLBackpulver, ca. 18 g
- 6Orangen
- 3Pink Grapefruits
- 6Vanilleschoten
- 9 ELRohzucker
- 90 gButter
- 4½ ELChia-Samen
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 440 kcal
- 1.850 kj
- Eiweiss
- 13 g
- 12,2 %
- Fett
- 11 g
- 23,2 %
- Kohlenhydrate
- 69 g
- 64,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Weiter gehts
Für den Teig Eier trennen. Eiweisse kühl stellen. Eigelbe, Buttermilch und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Von der Hälfte der Orangen Schale fein dazureiben. Eiweisse steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Orangen und Grapefruit samt weisser Haut schälen. In Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Mit Vanilleschoten in eine grosse Auflaufform verteilen. Zitrusschalen darüber auspressen, damit kein Saft verloren geht. Fruchtscheiben mit Rohzucker bestreuen. Die Hälfte der Butter in Flocken darüber verteilen. Zitrusfrüchte in der oberen Ofenhälfte ca. 15 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen etwas von der restlichen Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Chia-Samen unter den Teig mischen. Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute braten. Pancake wenden und nochmals 1 Minute braten, bis er goldbraun ist. Mit restlicher Masse gleich verfahren. Zitrusfrüchte aus dem Ofen nehmen und samt dem entstandenen Saft mit den Pancakes anrichten.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.