Name: Cherrytomaten mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 5 dl
Ingredients: 1,2 kg Cherrytomaten; 7 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 5 EL Akazienhonig; 4 dl Weissweinessig; 2 TL Sambal Oelek; 1 TL Salz

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei

Ergibt

Einmachgläser à 5 dl

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Zutaten

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

230 KCAL

950 KJ

Fett

5 G

19,6 %

Eiweiss

4 G

7 %

Kohlenhydrate

32 G

55,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Andreas Thumm

Zubereitung

Tomaten halbieren. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer grossen Pfanne erwärmen. Knoblauchscheiben beigeben und andünsten. Honig, Essig, Sambal und Salz dazugeben. Aufkochen. Hitze reduzieren. Tomaten beigeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. In heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.