Name: Pomodori cherry all’aglio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 vasi per conserve da 5 dl
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1.2 kg di pomodori cherry; 7.0 spicchi d’aglio; 2.0 cucchiai d’olio d’oliva; 5.0 cucchiai di miele d’acacia; 4.0 dl d’aceto di vino bianco; 2.0 cucchiaini di sambal oelek; 1.0 cucchiaino di sale

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vasi per conserve da 5 dl

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Ingredienti

	1,2 kg	di pomodori cherry
	7	spicchi d’aglio
	2 cucchiai	d’olio d’oliva
	5 cucchiai	di miele d’acacia
	4 dl	d’aceto di vino bianco
	2 cucchiaini	di sambal oelek
	1 cucchiaino	di sale

Valori nutritivi per vaso per conserve

Kilocalorie

230 KCAL

950 KJ

Grassi

5 G

23,8 %

Proteine

4 G

8,5 %

Carboidrati

32 G

67,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Dimezzate i pomodori. Tagliate gli spicchi d’aglio a fettine sottili. Scaldate l’olio in una padella ampia e soffriggetevi l’aglio. Aggiungete il miele, l’aceto, il sambal e il sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma. Unite i pomodori e cuoceteli per ca. 3 minuti. Riempite i vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e sigillateli subito.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min