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Cheesecake mit Sauser-Trauben
Gesamt: 5 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 25 g, 360 kcal
Persönliche Notiz
Rote oder rosa Trauben, die in mit Maisstärke aufgekochtem Sauser mariniert werden, machen den gebackenen Cheesecake zu einem besonders attraktiven Dessert.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø
- 600 g Frischkäse
- 250 g Ricotta
- 160 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 5 Eier
- 2,5 dl Vollrahm
- 50 g Mehl
-
Sauser-Trauben
- 1 dl Sauser oder Traubensaft
- 1 EL Maisstärke
- 200 g Trauben rosa oder rot
- 1,2 kg Frischkäse
- 500 g Ricotta
- 320 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 10 Eier
- 5 dl Vollrahm
- 100 g Mehl
-
Sauser-Trauben
- 2 dl Sauser oder Traubensaft
- 2 EL Maisstärke
- 400 g Trauben rosa oder rot
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- 45-50 Minuten
- auskühlen lassen
- kühl stellen:
- mind. 4 Stunden
- Gesamt:
- 5 Std. 10 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Einen breiten Steifen Backpapier dem Rand entlang aufstellen, sodass das Papier ca. 1 cm über den Rand herausragt. Frischkäse und Ricotta mit Zucker cremig rühren. Danach zuerst Eier, dann Rahm unterrühren. Mehl dazusieben und unterheben.
fast fertig -
Weiter gehts
Masse in die vorbereitete Form füllen. 45–50 Minuten backen, bis der Cheesecake goldbraun ist. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Sauser-Trauben Sauser mit Maisstärke verrühren und unter Rühren aufkochen bis die Stärke bindet. Trauben dazugeben und darin ca. 2 Minuten ziehen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und Trauben im Saft auskühlen lassen. Cheesecake mit Sauser-Trauben servieren.
fast fertig
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