Burger mit Maiskörnern

Name: Burger mit Maiskörnern
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Tomate; 4 Brötchen à ca. 50 g; 8 Salatblätter; 8 EL Joghurt nature; 1 Maiskolben à ca. 250 g; 150 g Borlottibohnen, aus der Dose, abgetropft; 1 Frühlingszwiebel; 4 EL Erdnussöl; 1 EL Tomatenpüree; ½ TL Madras-Curry; ½ TL Kurkuma; 1 Prise gemahlene Gewürznelken; Salz; Pfeffer; 1 Ei; 40 g Paniermehl

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 55 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 50 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Bei diesem vegetarischen Burger greifen auch Fleischfans zu: Die Maiskörner in der gebratenen Gemüsemasse sorgen für Pfiff. Brötchen füllen und geniessen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Burger portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

1 Tomate
4 Brötchen à ca. 50 g, z. B. Burger Buns
8 Salatblätter, z. B. Eichblatt
8 EL Joghurt nature
Burger
1 Maiskolben à ca. 250 g
150 g Borlottibohnen, aus der Dose, abgetropft
1 Frühlingszwiebel
4 EL Erdnussöl
1 EL Tomatenpüree
½ TL Madras-Curry
½ TL Kurkuma
1 Prise gemahlene Gewürznelken
Salz
Pfeffer
1 Ei
40 g Paniermehl

2 Tomaten
8 Brötchen à ca. 50 g, z. B. Burger Buns
16 Salatblätter, z. B. Eichblatt
240 g Joghurt nature
Burger
2 Maiskolben à ca. 250 g
300 g Borlottibohnen, aus der Dose, abgetropft
2 Frühlingszwiebeln
8 EL Erdnussöl
2 EL Tomatenpüree
1 TL Madras-Curry
1 TL Kurkuma
2 Prisen gemahlene Gewürznelken
Salz
Pfeffer
2 Eier
80 g Paniermehl

3 Tomaten
12 Brötchen à ca. 50 g, z. B. Burger Buns
24 Salatblätter, z. B. Eichblatt
360 g Joghurt nature
Burger
3 Maiskolben à ca. 250 g
450 g Borlottibohnen, aus der Dose, abgetropft
3 Frühlingszwiebeln
1,2 dl Erdnussöl
3 EL Tomatenpüree
1½ TL Madras-Curry
1½ TL Kurkuma
3 Prisen gemahlene Gewürznelken
Salz
Pfeffer
3 Eier
120 g Paniermehl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 55 Minuten

Für die Burger Maiskolben in Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Körner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel fein hacken. Das Grün beiseitestellen. Frühlingszwiebel in der Hälfte des Öls dünsten, Tomatenpüree und Bohnen beigeben. Mit Curry, Kurkuma, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Ei, Paniermehl, Maiskörner und Frühlingszwiebelgrün dazumischen, sodass eine kompakte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Aus der Masse pro Person 1 Burger formen. Im restlichen Öl bei kleiner Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten braten. Tomate in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren. Mit Salat, Tomatenscheiben, Maisburger und Joghurt füllen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/burger-mit-maiskoernern

Habe ich gekocht Gekocht

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