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Kartoffel-Sauerkraut-Taler

Kartoffel-Sauerkraut-Taler

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 66 g, 620 kcal
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Gebratene Tätschli beziehungsweise Taler aus Kartoffeln und Sauerkraut, serviert mit Sauerrahm, sind ein vegetarisches Gericht, das die ganze Familie mag.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 100 g Butter
  • 250 g gekochtes Sauerkraut
  • 3 Eigelb
  • 100 g Mehl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter zum Braten
  • 2 kg festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 4 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g Butter
  • 500 g gekochtes Sauerkraut
  • 6 Eigelb
  • 200 g Mehl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter zum Braten
  • 3 kg festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 6 Bund Frühlingszwiebeln
  • 300 g Butter
  • 750 g gekochtes Sauerkraut
  • 9 Eigelb
  • 300 g Mehl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter zum Braten

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten
  1. Kartoffeln vierteln, in Salzwasser weich kochen. Abgiessen, ausdampfen lassen. Zwiebeln hacken. Butter bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Zwiebeln darin ca. 1 Minute dünsten. Kartoffeln grob zerdrücken. Mit Zwiebel-Butter, Sauerkraut, Eigelb und Mehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Taler formen. In Bratbutter beidseitig knusprig braten. Nach Belieben mit Sauerrahm und Kresse anrichten.

Rezept: Vanessa Fuchs
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-sauerkraut-taler
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