Kartoffel-Sauerkraut-Taler

Name: Kartoffel-Sauerkraut-Taler
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Butter; 250 g gekochtes Sauerkraut; 3 Eigelb; 100 g Mehl; Pfeffer aus der Mühle; Bratbutter zum Braten

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 66 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Gebratene Tätschli beziehungsweise Taler aus Kartoffeln und Sauerkraut, serviert mit Sauerrahm, sind ein vegetarisches Gericht, das die ganze Familie mag.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln
Salz
2 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Butter
250 g gekochtes Sauerkraut
3 Eigelb
100 g Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Bratbutter zum Braten

2 kg festkochende Kartoffeln
Salz
4 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Butter
500 g gekochtes Sauerkraut
6 Eigelb
200 g Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Bratbutter zum Braten

3 kg festkochende Kartoffeln
Salz
6 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Butter
750 g gekochtes Sauerkraut
9 Eigelb
300 g Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Bratbutter zum Braten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Kartoffeln vierteln, in Salzwasser weich kochen. Abgiessen, ausdampfen lassen. Zwiebeln hacken. Butter bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Zwiebeln darin ca. 1 Minute dünsten. Kartoffeln grob zerdrücken. Mit Zwiebel-Butter, Sauerkraut, Eigelb und Mehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Taler formen. In Bratbutter beidseitig knusprig braten. Nach Belieben mit Sauerrahm und Kresse anrichten.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-sauerkraut-taler

Habe ich gekocht Gekocht

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