Petites galettes de pomme de terre à la choucroute
Servies avec de la crème acidulée et un peu de cresson, ces galettes de pommes de terre à la choucroute constituent un plat végétarien apprécié de tous.
- végétarien
- 45 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 1 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 2 bottesd’oignons nouveaux
- 100 gde beurre
- 250 gde choucroute cuite
- 3jaunes d'œuf
- 100 gde farine
- poivre du moulin
- beurre à rôtir pour la cuisson
- 2 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 4 bottesd’oignons nouveaux
- 200 gde beurre
- 500 gde choucroute cuite
- 6jaunes d'œuf
- 200 gde farine
- poivre du moulin
- beurre à rôtir pour la cuisson
- 3 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 6 bottesd’oignons nouveaux
- 300 gde beurre
- 750 gde choucroute cuite
- 9jaunes d'œuf
- 300 gde farine
- poivre du moulin
- beurre à rôtir pour la cuisson
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 630 kcal
- 2 600 kj
- Protéines
- 12 g
- 8,1 %
- Lipides
- 32 g
- 48,3 %
- Glucides
- 65 g
- 43,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 45 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Couper les pommes de terre en quatre puis les cuire dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Les égoutter et bien laisser la vapeur s’évaporer. Émincer les oignons nouveaux. Faire dorer le beurre à feu moyen puis y faire suer les oignons env. 1 min. Écraser grossièrement les pommes de terre puis les pétrir avec les oignons au beurre, la choucroute, le jaune d’œuf et la farine. Relever de sel et de poivre. Former des boules et les aplatir à env. 1 cm d’épaisseur. Les faire rissoler des deux côtés dans le beurre à rôtir. Selon les goûts, dresser avec de la crème acidulée et du cresson.
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