Frittelle di patate ai crauti
Servite con panna acidula e un pizzico di crescione, le frittelle di patate ai crauti danno vita a un gustoso piatto vegetariano ideale per tutta la famiglia.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 1 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- 2 mazzettidi cipollotti
- 100 gdi burro
- 250 gdi crauti cotti
- 3tuorli
- 100 gdi farina
- pepe dal macinapepe
- burro per arrostire per la cottura
- 2 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- 4 mazzettidi cipollotti
- 200 gdi burro
- 500 gdi crauti cotti
- 6tuorli
- 200 gdi farina
- pepe dal macinapepe
- burro per arrostire per la cottura
- 3 kgdi patate resistenti alla cottura
- sale
- 6 mazzettidi cipollotti
- 300 gdi burro
- 750 gdi crauti cotti
- 9tuorli
- 300 gdi farina
- pepe dal macinapepe
- burro per arrostire per la cottura
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 630 kcal
- 2.600 kj
- Proteine
- 12 g
- 8,1 %
- Grassi
- 32 g
- 48,3 %
- Carboidrati
- 65 g
- 43,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
-
Tagliate le patate in quattro e lessatele in acqua salata. Scolatele bene e lasciatele svaporare. Tritate i cipollotti. Fate dorare leggermente il burro a fuoco medio, poi fatevi appassire i cipollotti per ca. 1 minuto. Schiacciate le patate grossolanamente, poi impastatele con i cipollotti al burro, i crauti, i tuorli e la farina. Condite con sale e pepe. Con l'impasto formate delle frittelle di ca. 1 cm di spessore e rosolatele nel burro per arrostire da entrambi i lati, finché diventano belle croccanti. Servitele a piacere con una cucchiaiata di panna acidula e guarnite con del crescione.
Consigli utili
Qui trovi altre ricette per tutta la famiglia famigros.ch
Condividi questo articolo con i tuoi amici!