Bloody-Mary-Suppe

Name: Bloody-Mary-Suppe
Total time: 2 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kleine rote Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 600 g Tomaten; 200 g Stangensellerie samt Grün; 2 rote Peperoni; 1 Zitrone; 1 TL Tabasco; 1 EL Worcestershire-Sauce; Fleur de sel; geräucherte Chiliflocken; 4 EL Wodka; 1 Bund Schnittlauch; 20 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 14 g, 120 kcal

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Persönliche Notiz

Originelle Vorspeise: Bloody Mary, der klassische Cocktail mit Wodka und Tomatensaft, schmeckt auch als kalte Suppe ausgezeichnet. Geht auch ohne Alkohol.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ kleine rote Zwiebel
½ kleine Knoblauchzehe
300 g Tomaten
100 g Stangensellerie samt Grün
1 rote Peperoni
½ Zitrone
½ TL Tabasco
½ EL Worcestershire-Sauce
Fleur de sel
geräucherte Chiliflocken , z. B. Smokey Chili
ca. 2 EL Wodka
½ Bund Schnittlauch
10 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
600 g Tomaten
200 g Stangensellerie samt Grün
2 rote Peperoni
1 Zitrone
1 TL Tabasco
1 EL Worcestershire-Sauce
Fleur de sel
geräucherte Chiliflocken , z. B. Smokey Chili
ca. 4 EL Wodka
1 Bund Schnittlauch
20 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

1½ kleine rote Zwiebeln
1½ kleine Knoblauchzehen
900 g Tomaten
300 g Stangensellerie samt Grün
3 rote Peperoni
1½ Zitronen
1½ TL Tabasco
1½ EL Worcestershire-Sauce
Fleur de sel
geräucherte Chiliflocken , z. B. Smokey Chili
ca. 6 EL Wodka
1½ Bund Schnittlauch
30 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

2 kleine rote Zwiebeln
2 kleine Knoblauchzehen
1,2 kg Tomaten
400 g Stangensellerie samt Grün
4 rote Peperoni
2 Zitronen
2 TL Tabasco
2 EL Worcestershire-Sauce
Fleur de sel
geräucherte Chiliflocken , z. B. Smokey Chili
ca. 8 EL Wodka
2 Bund Schnittlauch
40 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

2½ kleine rote Zwiebeln
2½ kleine Knoblauchzehen
1,5 kg Tomaten
500 g Stangensellerie samt Grün
5 rote Peperoni
2½ Zitronen
2½ TL Tabasco
2½ EL Worcestershire-Sauce
Fleur de sel
geräucherte Chiliflocken , z. B. Smokey Chili
ca. 10 EL Wodka
2½ Bund Schnittlauch
50 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

3 kleine rote Zwiebeln
3 kleine Knoblauchzehen
1,8 kg Tomaten
600 g Stangensellerie samt Grün
6 rote Peperoni
3 Zitronen
3 TL Tabasco
3 EL Worcestershire-Sauce
Fleur de sel
geräucherte Chiliflocken , z. B. Smokey Chili
ca. 12 EL Wodka
3 Bund Schnittlauch
60 g grüne Oliven gefüllt mit Peperoni

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: mind. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Zwiebel und Knoblauch hacken. Eine Tomate und wenig Stangensellerie für die Dekoration beiseitestellen. Restliche Tomaten, Sellerie und Peperoni in Stücke schneiden. Zitronenschale fein reiben, wenig davon beiseitestellen. Rest zum Gemüse geben, Zitrone auspressen und Saft beigeben. Mit Tabasco und Worcestershire-Sauce mixen. Mit Fleur de sel, Chiliflocken und Wodka abschmecken. Suppe mindestens 2 Stunden kühlstellen.

fast fertig
Schnittlauch hacken. Oliven und beiseitegestellte Tomate in dünne Scheiben schneiden. Suppe auf Schalen oder Teller verteilen und mit Schnittlauch, beiseitegestellter Zitronenschale, Oliven, Tomatenscheiben, Stangensellerie und nach Belieben mit Chiliflocken anrichten.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bloody-mary-suppe

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Tipps

Für die Dekoration farbige Tomaten verwenden. Die Schüsseln vor dem Servieren einige Minuten in den Tiefkühler stellen. Suppe bei heissen Temperaturen mit einem Eiswürfel servieren. Anstelle von Wodka eine alkohlfreie Gin-Alternative verwenden.