Tomaten werden gefüllt mit einem Tatar aus Gemüse wie Karotten, Stangensellerie, Dörrtomaten und Oliven. Ideal als kleine Mahlzeit oder auf einem Buffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 8 | mittelgrosse Tomaten | |
| 100 g | in Öl eingelegte getrocknete Tomaten | |
| 100 g | grüne Oliven mit Mandeln | |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie | |
| 1 Zweig | Oregano | |
| 2 Stängel | Stangensellerie mit Blättern | |
| 2 | Karotten | |
| Salz | ||
| Tabasco | ||
| 2 EL | Zitronensaft |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Margaretha Junker
Von den Tomaten den Deckel wegschneiden und beiseitestellen. Tomaten aushöhlen und umgekehrt auf ein Gitter legen. Abtropfen lassen. Ausgelöstes Tomatenfleisch in einen Cutter geben.
Dörrtomaten aus dem Öl heben. Mit den Oliven zum ausgelösten Tomatenfleisch in den Cutter geben. Kräuter und Sellerieblätter abzupfen und beigeben. Alles im Cutter nicht zu fein hacken. Karotten und Stangensellerie in feine Würfelchen schneiden und daruntermischen. Mit Salz, Tabasco und Zitronensaft abschmecken. Gemüse-Tatar in die Tomaten füllen. Deckel daraufsetzen. Mit Rosmarincrackern und Kapernäpfeln servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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