Variante des kalten Suppenklassikers aus Spanien. Früchte, Tomaten, Zwiebel und Brot pürieren, kühlen. Schinken im Ofen knusprig backen. Mit Suppe servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | Wassermelone |
| 200 g | Tomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 50 g | Weissbrot ohne Rinde |
| 1 EL | Weissweinessig |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Rohschinken in Tranchen |
| 4 Zweige | Basilikum |
Rezept:
Andrea
Mäusli
Fotos:
Julian
Metzger
Melone schälen und entkernen. Mit Tomaten, Zwiebel und Brot in grobe Stücke schneiden. Mit Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen Backofen auf 220 °C vorheizen. Rohschinken auf ein Gitter legen, ca. 5 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Gazpacho mit Basilikum und Rohschinken-Chips servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ mind. 1 Std. kühl stellen
+ ca. 5 Min. backen
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