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Bibimbap mit Poulet
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 43 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 74 g, 720 kcal
Bibimbap ist ein würziges koreanisches Gericht mit Reis, Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu. Hier wird es mit Huhn, Kohl, Spinat und Spiegeleiern serviert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Jasminreis
- 1,5 dl Wasser
- 100 g Poulet-Minifilets
- ½ EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 65 g Rotkohl
- ¾ EL Reisessig
- ¼ TL Zucker
- Salz
- ¼ Knoblauchzehe
- ½ Frühlingszwiebel
- 1½ EL HOLL-Rapsöl
- 75 g Spinat
- ½ EL geröstete Sesamsamen
- ½ EL Sojasauce
- 1 kleines Ei
- 40 g Kohl-Kimchi (0.5 Stehbeutel à 80 g)
- 150 g Jasminreis
- 3 dl Wasser
- 200 g Poulet-Minifilets
- 1 EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 125 g Rotkohl
- 1½ EL Reisessig
- ½ TL Zucker
- Salz
- ½ Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 150 g Spinat
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1 EL Sojasauce
- 2 kleine Eier
- 80 g Kohl-Kimchi (1 Stehbeutel à 80 g)
- 300 g Jasminreis
- 6 dl Wasser
- 400 g Poulet-Minifilets
- 2 EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 250 g Rotkohl
- 3 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 300 g Spinat
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 2 EL Sojasauce
- 4 kleine Eier
- 160 g Kohl-Kimchi (2 Stehbeutel à 80 g)
- 450 g Jasminreis
- 9 dl Wasser
- 600 g Poulet-Minifilets
- 3 EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 375 g Rotkohl
- 4½ EL Reisessig
- 1½ TL Zucker
- Salz
- 1½ Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 9 EL HOLL-Rapsöl
- 450 g Spinat
- 3 EL geröstete Sesamsamen
- 3 EL Sojasauce
- 6 kleine Eier
- 240 g Kohl-Kimchi (3 Stehbeutel à 80 g)
- 600 g Jasminreis
- 1,2 l Wasser
- 800 g Poulet-Minifilets
- 4 EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 500 g Rotkohl
- 6 EL Reisessig
- 2 TL Zucker
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 12 EL HOLL-Rapsöl
- 600 g Spinat
- 4 EL geröstete Sesamsamen
- 4 EL Sojasauce
- 8 kleine Eier
- 320 g Kohl-Kimchi (4 Stehbeutel à 80 g)
- 750 g Jasminreis
- 1,5 l Wasser
- 1 kg Poulet-Minifilets
- 5 EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 625 g Rotkohl
- 7½ EL Reisessig
- 2½ TL Zucker
- Salz
- 2½ Knoblauchzehen
- 5 Frühlingszwiebeln
- 15 EL HOLL-Rapsöl
- 750 g Spinat
- 5 EL geröstete Sesamsamen
- 5 EL Sojasauce
- 10 kleine Eier
- 400 g Kohl-Kimchi (5 Stehbeutel à 80 g)
- 900 g Jasminreis
- 1,8 l Wasser
- 1,2 kg Poulet-Minifilets
- 6 EL Gochujang-Sauce (scharfe koreanische Würzsauce)
- 750 g Rotkohl
- 9 EL Reisessig
- 3 TL Zucker
- Salz
- 3 Knoblauchzehen
- 6 Frühlingszwiebeln
- 18 EL HOLL-Rapsöl
- 900 g Spinat
- 6 EL geröstete Sesamsamen
- 6 EL Sojasauce
- 12 kleine Eier
- 480 g Kohl-Kimchi (6 Stehbeutel à 80 g)
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Reis mit Wasser aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht umrühren. Pfanne vom Herd ziehen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Poulet mit der Hälfte der Gochujang-Sauce mischen. Rotkohl fein hobeln. Mit Essig, Zucker und wenig Salz mischen. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und 2/3 der Frühlingszwiebeln anbraten, Spinat dazurühren, bis er zusammenfällt, wenig Sesamsamen und Sojasauce dazumischen. Spinat beiseitestellen. Poulet in etwas Öl samt Sauce ca. 3 Minuten braten. Alle Zutaten warm halten. Eier im restlichen Öl zu Spiegeleiern braten. Kimchi klein schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Reis in Schälchen verteilen. Alle Zutaten auf den Reis verteilen. Mit restlichen Sesamsamen und Zwiebelgrün bestreuen. Restliche Gochujang-Sauce dazu servieren.
fast fertig
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Tipp
Nach Belieben zusätzlich mit Gochujang-Sauce würzen.
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