Bibimbap mit Poulet

Name: Bibimbap mit Poulet
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Korea
Ingredients: 300 g Jasminreis; 6 dl Wasser; 400 g Poulet-Minifilets; 250 g Rotkohl; 3 EL Reisessig; 1 TL Zucker; Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 6 EL HOLL-Rapsöl; 300 g Spinat; 2 EL geröstete Sesamsamen; 2 EL Sojasauce; 4 kleine Eier; 160 g Kohl-Kimchi (2 Stehbeutel à 80 g); 1 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste); 1 EL Wasser

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 44 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 72 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Bibimbap ist ein würziges koreanisches Gericht mit Reis, Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu. Hier wird es mit Huhn, Kohl, Spinat und Spiegeleiern serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g Jasminreis
1,5 dl Wasser
100 g Poulet-Minifilets
65 g Rotkohl
¾ EL Reisessig
¼ TL Zucker
Salz
¼ Knoblauchzehe
½ Frühlingszwiebel
1½ EL HOLL-Rapsöl
75 g Spinat
½ EL geröstete Sesamsamen
½ EL Sojasauce
1 kleines Ei
40 g Kohl-Kimchi (0.5 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
¼ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
¼ EL Wasser

150 g Jasminreis
3 dl Wasser
200 g Poulet-Minifilets
125 g Rotkohl
1½ EL Reisessig
½ TL Zucker
Salz
½ Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
3 EL HOLL-Rapsöl
150 g Spinat
1 EL geröstete Sesamsamen
1 EL Sojasauce
2 kleine Eier
80 g Kohl-Kimchi (1 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
½ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
½ EL Wasser

300 g Jasminreis
6 dl Wasser
400 g Poulet-Minifilets
250 g Rotkohl
3 EL Reisessig
1 TL Zucker
Salz
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
6 EL HOLL-Rapsöl
300 g Spinat
2 EL geröstete Sesamsamen
2 EL Sojasauce
4 kleine Eier
160 g Kohl-Kimchi (2 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
1 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
1 EL Wasser

450 g Jasminreis
9 dl Wasser
600 g Poulet-Minifilets
375 g Rotkohl
4½ EL Reisessig
1½ TL Zucker
Salz
1½ Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
9 EL HOLL-Rapsöl
450 g Spinat
3 EL geröstete Sesamsamen
3 EL Sojasauce
6 kleine Eier
240 g Kohl-Kimchi (3 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
1½ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
1½ EL Wasser

600 g Jasminreis
1,2 l Wasser
800 g Poulet-Minifilets
500 g Rotkohl
6 EL Reisessig
2 TL Zucker
Salz
2 Knoblauchzehen
4 Frühlingszwiebeln
12 EL HOLL-Rapsöl
600 g Spinat
4 EL geröstete Sesamsamen
4 EL Sojasauce
8 kleine Eier
320 g Kohl-Kimchi (4 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
2 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
2 EL Wasser

750 g Jasminreis
1,5 l Wasser
1 kg Poulet-Minifilets
625 g Rotkohl
7½ EL Reisessig
2½ TL Zucker
Salz
2½ Knoblauchzehen
5 Frühlingszwiebeln
15 EL HOLL-Rapsöl
750 g Spinat
5 EL geröstete Sesamsamen
5 EL Sojasauce
10 kleine Eier
400 g Kohl-Kimchi (5 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
2½ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
2½ EL Wasser

900 g Jasminreis
1,8 l Wasser
1,2 kg Poulet-Minifilets
750 g Rotkohl
9 EL Reisessig
3 TL Zucker
Salz
3 Knoblauchzehen
6 Frühlingszwiebeln
18 EL HOLL-Rapsöl
900 g Spinat
6 EL geröstete Sesamsamen
6 EL Sojasauce
12 kleine Eier
480 g Kohl-Kimchi (6 Stehbeutel à 80 g)
Gochujang-Sauce
3 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
3 EL Wasser

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Reis mit Wasser aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht umrühren. Pfanne vom Herd ziehen.

fast fertig
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Inzwischen für die Gochujang-Sauce Paste und Wasser zu einer Sauce verrühren. Poulet mit der Hälfte der Gochujang-Sauce mischen.

fast fertig
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Rotkohl fein hobeln. Mit Essig, Zucker und wenig Salz mischen. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

fast fertig
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Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und 2/3 der Frühlingszwiebeln anbraten, Spinat dazurühren, bis er zusammenfällt, wenig Sesamsamen und Sojasauce dazumischen. Spinat beiseitestellen.

fast fertig
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Poulet in etwas Öl samt Sauce ca. 3 Minuten braten. Alle Zutaten warm halten.

fast fertig
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Eier im restlichen Öl zu Spiegeleiern braten.

fast fertig
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Kimchi klein schneiden.

fast fertig
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Reis in Schälchen verteilen. Alle Zutaten auf den Reis verteilen. Mit restlichen Sesamsamen und Zwiebelgrün bestreuen. Restliche Gochujang-Sauce dazu servieren.

fast fertig