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Basilikum-Zitronen-Butter
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 0 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 1 g, 80 kcal
Persönliche Notiz
Kräuterbutter all'italiana: Gewürzbutter mit Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -Schale verleiht Grilladen eine mediterrane Note.
Zutaten
Sauce
Ergibt ca.
35
- 35
- 70
Portionen
Ergibt ca. 370 g
Ergibt ca. 740 g
- 250 g Butter, weich
- 20 g milder Senf
- 1 EL Tabasco
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 2 Bund Basilikum
- 7 cl Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Butter, weich
- 40 g milder Senf
- 2 EL Tabasco
- 4 TL Salz
- Pfeffer
- 4 Bund Basilikum
- 1,4 dl Olivenöl
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Butter, Senf, Tabasco und Salz in eine Schüssel geben. Butter mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mit Pfeffer abschmecken. Basilikum fein hacken. Mit Öl pürieren. Zitronenschale fein abreiben. Basilikumöl und Zitronenschale zur Butter geben. Knoblauch dazupressen und gut mischen. Basilikum-Zitronen-Butter kurz kühl stellen. Auf ein Backpapier geben. Zu einer Rolle formen und bis zum Gebrauch kühl stellen.
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Tipp
Durch die Zugabe von Öl wird die Butter etwas weicher. Damit sie sich besser rollen lässt, wird sie vor dem Einpacken kurz gekühlt.
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