Basilikum-Zitronen-Butter

Name: Basilikum-Zitronen-Butter
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 35 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Butter, weich; 20 g milder Senf; 1 EL Tabasco; 2 TL Salz; Pfeffer; 2 Bund Basilikum; 7 cl Olivenöl; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 0 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 1 g, 80 kcal

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Persönliche Notiz

Kräuterbutter all'italiana: Gewürzbutter mit Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -Schale verleiht Grilladen eine mediterrane Note.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

Portionen

Ergibt ca. 370 g

Ergibt ca. 740 g

250 g Butter, weich
20 g milder Senf
1 EL Tabasco
2 TL Salz
Pfeffer
2 Bund Basilikum
7 cl Olivenöl
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe

500 g Butter, weich
40 g milder Senf
2 EL Tabasco
4 TL Salz
Pfeffer
4 Bund Basilikum
1,4 dl Olivenöl
2 Zitronen
2 Knoblauchzehen

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Butter, Senf, Tabasco und Salz in eine Schüssel geben. Butter mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mit Pfeffer abschmecken. Basilikum fein hacken. Mit Öl pürieren. Zitronenschale fein abreiben. Basilikumöl und Zitronenschale zur Butter geben. Knoblauch dazupressen und gut mischen. Basilikum-Zitronen-Butter kurz kühl stellen. Auf ein Backpapier geben. Zu einer Rolle formen und bis zum Gebrauch kühl stellen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/basilikum-zitronen-butter

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