Bannockbrot mit Frischkäse und Speck

Name: Bannockbrot mit Frischkäse und Speck
Total time: 40 min
Yield: Ergibt 2 Stück à 300 g
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: 400 g Halbweissmehl; 2 TL Backpulver; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 dl Wasser, warm; 2 EL HOLL-Rapsöl; ½ Bund Kräuter; 300 g Frischkäse; 100 g geräucherter Speck; Sprossen zum Servieren; Pfeffer

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 51 g, Fett 65 g, Kohlenhydrate 150 g, 1.410 kcal

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Persönliche Notiz

Bannock ist ein Fladenbrot aus Schottland, das goldbraun aus der Pfanne mit Frischkäse und Speck serviert wird. Perfektes Fingerfood auch fürs Picknick.

Zutaten

ApéroErgibt 2 Stück à 300 g

400 g Halbweissmehl
2 TL Backpulver
2 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 dl Wasser, warm
2 EL HOLL-Rapsöl
½ Bund Kräuter
300 g Frischkäse
100 g geräucherter Speck
Sprossen zum Servieren
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Mehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser dazugiessen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. An der Wärme ca. 20 Minuten aufgehen lassen. Je ½ des Öls in zwei beschichtete Pfannen giessen. ½ des Teigs dazugeben. In der Pfanne ca. 1 cm dick zu einem Fladen drücken. Pfanne auf den Herd oder übers Feuer stellen. Brote bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen. Kräuter hacken. Bannockbrot noch warm mit Frischkäse, Speck, Kräutern und Sprossen anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bannockbrot-mit-frischkaese-und-speck

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Tipp

1 Päckchen Trockenhefe entspricht 20 g frischer Hefe. Hierbei die frische Hefe in der angegebenen Flüssigkeit verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.