Bannock ist ein Fladenbrot aus Schottland, das goldbraun aus der Pfanne mit Frischkäse und Speck serviert wird. Perfektes Fingerfood auch fürs Picknick.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Halbweissmehl | |
| 2 TL | Backpulver | |
| 2 TL | Trockenhefe | |
| 1 TL | Zucker | |
| 1 TL | Salz | |
| 2 dl | Wasser, warm | |
| 2 EL | HOLL-Rapsöl | |
| ½ Bund | Kräuter | |
| 300 g | Frischkäse | |
| 100 g | geräucherter Speck | |
| Sprossen | ||
| Pfeffer |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Daniel Tinembart
Mehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser dazugiessen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. An der Wärme ca. 20 Minuten aufgehen lassen. Je ½ des Öls in zwei beschichtete Pfannen giessen. ½ des Teigs dazugeben. In der Pfanne ca. 1 cm dick zu einem Fladen drücken. Pfanne auf den Herd oder übers Feuer stellen. Brote bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen. Kräuter hacken. Bannockbrot noch warm mit Frischkäse, Speck, Kräutern und Sprossen anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ aufgehen lassen ca. 20 Min.
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