Bannockbrot mit Frischkäse und Speck

Name: Bannockbrot mit Frischkäse und Speck
Total time: 40 min
Yield: Ergibt 2 Stück à 300 g
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: 400 g Halbweissmehl; 2 TL Backpulver; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 dl Wasser, warm; 2 EL HOLL-Rapsöl; ½ Bund Kräuter; 300 g Frischkäse; 100 g geräucherter Speck; Sprossen zum Servieren; Pfeffer

Bannock ist ein Fladenbrot aus Schottland, das goldbraun aus der Pfanne mit Frischkäse und Speck serviert wird. Perfektes Fingerfood auch fürs Picknick.

Zutaten

ApéroErgibt 2 Stück à 300 g

400 gHalbweissmehl
2 TLBackpulver
2 TLTrockenhefe
1 TLZucker
1 TLSalz
2 dlWasser, warm
2 ELHOLL-Rapsöl
½ BundKräuter
300 gFrischkäse
100 ggeräucherter Speck
Sprossen zum Servieren
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 1.380 kcal; 5.700 kj
Eiweiss: 46 g; 13,5 %
Fett: 63 g; 41,5 %
Kohlenhydrate: 154 g; 45,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Mehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser dazugiessen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. An der Wärme ca. 20 Minuten aufgehen lassen. Je ½ des Öls in zwei beschichtete Pfannen giessen. ½ des Teigs dazugeben. In der Pfanne ca. 1 cm dick zu einem Fladen drücken. Pfanne auf den Herd oder übers Feuer stellen. Brote bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen. Kräuter hacken. Bannockbrot noch warm mit Frischkäse, Speck, Kräutern und Sprossen anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bannockbrot-mit-frischkaese-und-speck

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 1.380 kcal; 5.700 kj
Eiweiss: 46 g; 13,5 %
Fett: 63 g; 41,5 %
Kohlenhydrate: 154 g; 45,1 %

Tipp

1 Päckchen Trockenhefe entspricht 20 g frischer Hefe. Hierbei die frische Hefe in der angegebenen Flüssigkeit verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.