Bannock con formaggio fresco e pancetta

Name: Bannock con formaggio fresco e pancetta
Total time: 40 min
Yield: Per 2 pezzi da 300 g
Cuisine: Gran Bretagna
Ingredients: 400 g di farina semibianca; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 2 cucchiaini di lievito secco; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 2 dl d’acqua, calda; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; ½ mazzetto d'erbe; 300 g di formaggio fresco; 100 g di pancetta affumicata; germogli per condire; 1 pepe

40 min

Morbida focaccia dal passaporto scozzese. Segni particolari: impossibile resisterle se servita con formaggio fresco e pancetta – ottima come antipasto.

Ingredienti

AperitivoPer 2 pezzi da 300 g

400 gdi farina semibianca
2 cucchiainidi lievito in polvere
2 cucchiainidi lievito secco
1 cucchiainodi zucchero
1 cucchiainodi sale
2 dld’acqua, calda
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
½ mazzettod'erbe
300 gdi formaggio fresco
100 gdi pancetta affumicata
germogli per condire
1pepe

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.380 kcal; 5.700 kj
Proteine: 46 g; 13,5 %
Grassi: 63 g; 41,5 %
Carboidrati: 154 g; 45,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Mescolate la farina con il lievito in polvere e quello secco, lo zucchero e il sale. Versate l’acqua e impastate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciatelo lievitare in un luogo caldo per ca. 20 minuti. Versate 1 cucchiaio d’olio in due padelle antiaderenti. Versate in ogni padella metà dell’impasto. Appiattite l’impasto in padella e formate una focaccia alta ca. 1 cm. Mettete la padella sul fuoco e dorate il pane da entrambi i lati, a fuoco medio, per ca. 5 minuti. Tritate le erbe. Servite il pane caldo con il formaggio fresco, la pancetta, le erbe e i germogli. Pepate e gustate.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bannock-con-formaggio-fresco-e-pancetta

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 1.380 kcal; 5.700 kj
Proteine: 46 g; 13,5 %
Grassi: 63 g; 41,5 %
Carboidrati: 154 g; 45,1 %

Consigli utili

1 bustina di lievito secco corrisponde a 20 g di lievito fresco. Mescolate il lievito fresco nella quantità di liquido prevista dalla ricetta e aggiungetelo agli ingredienti secchi.