Le bannock est originaire d’Ecosse. Ce pain plat et rond est servi avec du fromage frais et du lard. Parfait pour un plateau télé ou un pique-nique.
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| 400 g | de farine mi-blanche |
| 2 cc | de poudre à lever |
| 2 cc | de levure sèche |
| 1 cc | de sucre |
| 1 cc | de sel |
| 2 dl | d'eau chaude |
| 2 cs | d'huile de colza HOLL |
| ½ bouquet | de fines herbes |
| 300 g | de fromages frais |
| 100 g | de lard fumé |
| pousses | |
| poivre |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Daniel Tinembart
Mélanger la farine, la poudre à lever, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajouter l'eau et pétrir le tout en une pâte lisse. La laisser gonfler env. 20 min dans un endroit chaud. Répartir l'huile à parts égales dans deux poêles antiadhésives. Poser une moitié de pâte dans chacune et les aplatir à env. 1 cm d'épaisseur. Faire dorer les pains à feu moyen durant env. 5 min des deux côtés. Hacher les fines herbes. Dresser les pains bannock encore chauds avec le fromage frais, le lard fumé, les fines herbes et les pousses. Parsemer de poivre et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ repos de la pâte env. 20 min
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