Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce

Name: Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 30 g Butter; 2 Eier; 2 dl Milch; 100 g Mehl; 2 TL Backpulver; 40 g Zucker; 2 Bananen; 2 EL Butter zum Braten; 3 EL starker Kaffee; 1 dl Rahm; 30 g Zucker; 1 Prise Zimt

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 51 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Pancakes – Pfannkuchen aus einem Eierteig – werden mit gebratenen Bananen und Kaffeesauce als Dessert oder zum Brunch gerne genossen.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

15 g Butter
1 Ei
1 dl Milch
50 g Mehl
1 TL Backpulver
20 g Zucker
1 Banane
1 EL Butter zum Braten
Sauce
1½ EL starker Kaffee
0,5 dl Rahm
15 g Zucker
1 Prise Zimt

30 g Butter
2 Eier
2 dl Milch
100 g Mehl
2 TL Backpulver
40 g Zucker
2 Bananen
2 EL Butter zum Braten
Sauce
3 EL starker Kaffee
1 dl Rahm
30 g Zucker
1 Prise Zimt

45 g Butter
3 Eier
3 dl Milch
150 g Mehl
3 TL Backpulver
60 g Zucker
3 Bananen
3 EL Butter zum Braten
Sauce
4½ EL starker Kaffee
1,5 dl Rahm
45 g Zucker
2 Prisen Zimt

60 g Butter
4 Eier
4 dl Milch
200 g Mehl
4 TL Backpulver
80 g Zucker
4 Bananen
4 EL Butter zum Braten
Sauce
6 EL starker Kaffee
2 dl Rahm
60 g Zucker
2 Prisen Zimt

75 g Butter
5 Eier
5 dl Milch
250 g Mehl
5 TL Backpulver
100 g Zucker
5 Bananen
5 EL Butter zum Braten
Sauce
7½ EL starker Kaffee
2,5 dl Rahm
75 g Zucker
3 Prisen Zimt

90 g Butter
6 Eier
6 dl Milch
300 g Mehl
6 TL Backpulver
120 g Zucker
6 Bananen
6 EL Butter zum Braten
Sauce
9 EL starker Kaffee
3 dl Rahm
90 g Zucker
3 Prisen Zimt

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

ruhen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

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Butter schmelzen. Eier verquirlen. Beides mit der Milch mischen. Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Eiermilch dazugeben und rasch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
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Für die Sauce Kaffee, Rahm, Zucker und Zimt aufkochen. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Zum Fertigstellen Bananen in dicke Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in wenig Butter ca. 1 Minute braten. Beiseitestellen. Für die Pancakes etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pro Pancake 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick ausstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze hellbraun backen. Mit Bananen und Kaffeesauce servieren.

fast fertig