Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce

Name: Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 30 g Butter; 2 Eier; 2 dl Milch; 100 g Mehl; 2 TL Backpulver; 40 g Zucker; 2 Bananen; 2 EL Butter zum Braten; 3 EL starker Kaffee; 1 dl Rahm; 30 g Zucker; 1 Prise Zimt

Pancakes – Pfannkuchen aus einem Eierteig – werden mit gebratenen Bananen und Kaffeesauce als Dessert oder zum Brunch gerne genossen.

Vegetarisch
1 Std. 10 Min.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

15 gButter
1Ei
1 dlMilch
50 gMehl
1 TLBackpulver
20 gZucker
1Banane
1 ELButter zum Braten
Sauce
1½ ELstarker Kaffee
0,5 dlRahm
15 gZucker
1 PriseZimt

30 gButter
2Eier
2 dlMilch
100 gMehl
2 TLBackpulver
40 gZucker
2Bananen
2 ELButter zum Braten
Sauce
3 ELstarker Kaffee
1 dlRahm
30 gZucker
1 PriseZimt

45 gButter
3Eier
3 dlMilch
150 gMehl
3 TLBackpulver
60 gZucker
3Bananen
3 ELButter zum Braten
Sauce
4½ ELstarker Kaffee
1,5 dlRahm
45 gZucker
2 PrisenZimt

60 gButter
4Eier
4 dlMilch
200 gMehl
4 TLBackpulver
80 gZucker
4Bananen
4 ELButter zum Braten
Sauce
6 ELstarker Kaffee
2 dlRahm
60 gZucker
2 PrisenZimt

75 gButter
5Eier
5 dlMilch
250 gMehl
5 TLBackpulver
100 gZucker
5Bananen
5 ELButter zum Braten
Sauce
7½ ELstarker Kaffee
2,5 dlRahm
75 gZucker
3 PrisenZimt

90 gButter
6Eier
6 dlMilch
300 gMehl
6 TLBackpulver
120 gZucker
6Bananen
6 ELButter zum Braten
Sauce
9 ELstarker Kaffee
3 dlRahm
90 gZucker
3 PrisenZimt

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 9 g; 8 %
Fett: 24 g; 48,2 %
Kohlenhydrate: 49 g; 43,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

ruhen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

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Butter schmelzen. Eier verquirlen. Beides mit der Milch mischen. Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Eiermilch dazugeben und rasch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
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Für die Sauce Kaffee, Rahm, Zucker und Zimt aufkochen. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Zum Fertigstellen Bananen in dicke Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in wenig Butter ca. 1 Minute braten. Beiseitestellen. Für die Pancakes etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pro Pancake 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick ausstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze hellbraun backen. Mit Bananen und Kaffeesauce servieren.

fast fertig