Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce
Pancakes – Pfannkuchen aus einem Eierteig – werden mit gebratenen Bananen und Kaffeesauce als Dessert oder zum Brunch gerne genossen.
- Vegetarisch
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 15 gButter
- 1Ei
- 1 dlMilch
- 50 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 20 gZucker
- 1Banane
- 1 ELButter zum Braten
-
Sauce
- 1½ ELstarker Kaffee
- 0,5 dlRahm
- 15 gZucker
- 1 PriseZimt
- 30 gButter
- 2Eier
- 2 dlMilch
- 100 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 40 gZucker
- 2Bananen
- 2 ELButter zum Braten
-
Sauce
- 3 ELstarker Kaffee
- 1 dlRahm
- 30 gZucker
- 1 PriseZimt
- 45 gButter
- 3Eier
- 3 dlMilch
- 150 gMehl
- 3 TLBackpulver
- 60 gZucker
- 3Bananen
- 3 ELButter zum Braten
-
Sauce
- 4½ ELstarker Kaffee
- 1,5 dlRahm
- 45 gZucker
- 2 PrisenZimt
- 60 gButter
- 4Eier
- 4 dlMilch
- 200 gMehl
- 4 TLBackpulver
- 80 gZucker
- 4Bananen
- 4 ELButter zum Braten
-
Sauce
- 6 ELstarker Kaffee
- 2 dlRahm
- 60 gZucker
- 2 PrisenZimt
- 75 gButter
- 5Eier
- 5 dlMilch
- 250 gMehl
- 5 TLBackpulver
- 100 gZucker
- 5Bananen
- 5 ELButter zum Braten
-
Sauce
- 7½ ELstarker Kaffee
- 2,5 dlRahm
- 75 gZucker
- 3 PrisenZimt
- 90 gButter
- 6Eier
- 6 dlMilch
- 300 gMehl
- 6 TLBackpulver
- 120 gZucker
- 6Bananen
- 6 ELButter zum Braten
-
Sauce
- 9 ELstarker Kaffee
- 3 dlRahm
- 90 gZucker
- 3 PrisenZimt
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 460 kcal
- 1.900 kj
- Eiweiss
- 9 g
- 8 %
- Fett
- 24 g
- 48,2 %
- Kohlenhydrate
- 49 g
- 43,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Weiter gehts
Butter schmelzen. Eier verquirlen. Beides mit der Milch mischen. Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Eiermilch dazugeben und rasch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Sauce Kaffee, Rahm, Zucker und Zimt aufkochen. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Fertigstellen Bananen in dicke Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in wenig Butter ca. 1 Minute braten. Beiseitestellen. Für die Pancakes etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pro Pancake 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick ausstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze hellbraun backen. Mit Bananen und Kaffeesauce servieren.
fast fertig
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