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Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce

Bananen-Pancakes mit Kaffeesauce

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 49 g, 460 kcal
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Pancakes – Pfannkuchen aus einem Eierteig – werden mit gebratenen Bananen und Kaffeesauce als Dessert oder zum Brunch gerne genossen.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 15 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 dl Milch
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 20 g Zucker
  • 1 Banane
  • 1 EL Butter zum Braten
  • Sauce

  • 1½ EL starker Kaffee
  • 0,5 dl Rahm
  • 15 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 2 dl Milch
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 40 g Zucker
  • 2 Bananen
  • 2 EL Butter zum Braten
  • Sauce

  • 3 EL starker Kaffee
  • 1 dl Rahm
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 45 g Butter
  • 3 Eier
  • 3 dl Milch
  • 150 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 60 g Zucker
  • 3 Bananen
  • 3 EL Butter zum Braten
  • Sauce

  • 4½ EL starker Kaffee
  • 1,5 dl Rahm
  • 45 g Zucker
  • 2 Prisen Zimt
  • 60 g Butter
  • 4 Eier
  • 4 dl Milch
  • 200 g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 4 Bananen
  • 4 EL Butter zum Braten
  • Sauce

  • 6 EL starker Kaffee
  • 2 dl Rahm
  • 60 g Zucker
  • 2 Prisen Zimt
  • 75 g Butter
  • 5 Eier
  • 5 dl Milch
  • 250 g Mehl
  • 5 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 5 Bananen
  • 5 EL Butter zum Braten
  • Sauce

  • 7½ EL starker Kaffee
  • 2,5 dl Rahm
  • 75 g Zucker
  • 3 Prisen Zimt
  • 90 g Butter
  • 6 Eier
  • 6 dl Milch
  • 300 g Mehl
  • 6 TL Backpulver
  • 120 g Zucker
  • 6 Bananen
  • 6 EL Butter zum Braten
  • Sauce

  • 9 EL starker Kaffee
  • 3 dl Rahm
  • 90 g Zucker
  • 3 Prisen Zimt

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
ruhen lassen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Butter schmelzen. Eier verquirlen. Beides mit der Milch mischen. Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Eiermilch dazugeben und rasch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Für die Sauce Kaffee, Rahm, Zucker und Zimt aufkochen. Abkühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Zum Fertigstellen Bananen in dicke Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in wenig Butter ca. 1 Minute braten. Beiseitestellen. Für die Pancakes etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pro Pancake 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick ausstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze hellbraun backen. Mit Bananen und Kaffeesauce servieren.

    fast fertig
Rezept: Andrea Mäusli
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bananen-pancakes-mit-kaffeesauce
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