Bananen-Mandel-Cake

Name: Bananen-Mandel-Cake
Total time: 2 h
Yield: Für 1 Kuchen à 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter für die Form; 100 g Butter; 3 vollreife Bananen; 80 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Fleur de sel; 100 g gemahlene Mandeln; 2 Eier; 160 g Zucker; 30 g Mandeln

2 Std.

Dieser Kuchen ist der Hit! Der Kombi von Bananen, Mandeln und etwas Fleur de sel kann niemand widerstehen. Einfach zuzubereiten und lange dauerts auch nicht.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckFür 1 Kuchen à 12 Stück

für 1 Cakeform à 25 cm

Butter für die Form
100 gButter
3vollreife Bananen
80 gMehl
1 TLBackpulver
1 TLFleur de sel
100 ggemahlene Mandeln
2Eier
160 gZucker
30 gMandeln

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Kilokalorien: 2.890 kcal; 12.000 kj
Eiweiss: 60 g; 8,4 %
Fett: 164 g; 51,8 %
Kohlenhydrate: 284 g; 39,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform ausbuttern. Butter schmelzen, abkühlen lassen. 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Fleur de Sel und gemahlene Mandeln mischen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter, Bananen und Mehl-Mischung unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen.

fast fertig
Restliche Banane längs halbieren und leicht in den Teig drücken. Mandeln grob hacken und darüberstreuen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig