Name: Arabischer Reispudding
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 40.0 g Reismehl; 4.0 dl Milch; 40.0 g Zucker; 3.0 EL Rosenwasser; 1.0 gehackte Pistazien für die Garnitur; 0.0 getrocknete Rosenblätter für die Garnitur

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(3,8)

20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

für 4 Gläser à ca. 1,5 dl

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Zutaten

	40 g	Reismehl
	4 dl	Milch
	40 g	Zucker
	ca. 3 EL	Rosenwasser, aus dem Delikatessgeschäft
		gehackte Pistazien für die Garnitur
		getrocknete Rosenblätter für die Garnitur, aus dem Delikatessgeschäft

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

270 KCAL

550 KJ

Fett

5 G

29,4 %

Eiweiss

4 G

10,5 %

Kohlenhydrate

23 G

60,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Julian Metzger
Rezept: Janine Neininger

Zubereitung

Reismehl mit wenig Milch verrühren. Restliche Milch, Zucker und Rosenwasser aufkochen. Reismehl unter Rühren beigeben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme bindet. In Gläser abfüllen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.