Aprikosen-Tomaten-Salat

Name: Aprikosen-Tomaten-Salat
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 EL Condimento balsamico bianco; 8 EL Olivenöl; 1 kleine Knoblauchzehe; ¼ Bund Pfefferminze; ½ Bund Petersilie; Salz; Pfeffer; 600 g gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten; 400 g Aprikosen; 2 Burratas à ca. 125 g

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 16 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Aprikosen harmonieren wunderbar mit Tomaten in einem Salat mit Burrata und einem Dressing aus Condimento bianco, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 EL Condimento balsamico bianco
2 EL Olivenöl
¼ kleine Knoblauchzehe
1 Zweig Pfefferminze
2 Zweige Petersilie
Salz
Pfeffer
150 g gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
100 g Aprikosen
½ Burrata à ca. 125 g

2 EL Condimento balsamico bianco
4 EL Olivenöl
½ kleine Knoblauchzehe
2 Zweige Pfefferminze
¼ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
300 g gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
200 g Aprikosen
1 Burrata à ca. 125 g

4 EL Condimento balsamico bianco
8 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
¼ Bund Pfefferminze
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
600 g gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
400 g Aprikosen
2 Burratas à ca. 125 g

6 EL Condimento balsamico bianco
1,2 dl Olivenöl
1½ kleine Knoblauchzehen
4 Zweige Pfefferminze
¾ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
900 g gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
600 g Aprikosen
3 Burratas à ca. 125 g

8 EL Condimento balsamico bianco
1,6 dl Olivenöl
2 kleine Knoblauchzehen
½ Bund Pfefferminze
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
1,2 kg gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
800 g Aprikosen
4 Burratas à ca. 125 g

1 dl Condimento balsamico bianco
2 dl Olivenöl
2½ kleine Knoblauchzehen
½ Bund Pfefferminze
1¼ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
1,5 kg gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
1 kg Aprikose
5 Burratas à ca. 125 g

1,2 dl Condimento balsamico bianco
2,4 dl Olivenöl
3 kleine Knoblauchzehen
¾ Bund Pfefferminze
1½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
1,8 kg gemischte Tomaten, z. B. dreifarbige Datteltomaten und Rispentomaten
1,2 kg Aprikosen
6 Burratas à ca. 125 g

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Weiter gehts

Essig und Öl mischen. Knoblauch dazupressen. Von den Kräutern etwas für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Kräuter fein hacken, mit der Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Datteltomaten halbieren. Grosse Tomaten in mundgerechte Scheiben und Schnitze schneiden.

fast fertig
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Aprikosen halbieren, entsteinen und vierteln.

fast fertig
Weiter gehts

Burratas aus der Flüssigkeit heben, mit den Tomaten und Aprikosen anrichten. Mit der Sauce beträufeln. Mit beiseitegestellten Kräutern bestreuen.

fast fertig