Insalata di pomodori e albicocche

Name: Insalata di pomodori e albicocche
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai di Condimento bianco (aceto balsamico bianco); 8 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d’aglio piccolo; ¼ di mazzetto di menta; ½ mazzetto di prezzemolo; sale; pepe; 600 g di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo; 400 g d’albicocche; 2 burrate di ca. 125 g ciascuna

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g, grassi 34 g, carboidrati 16 g, 460 kcal

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Albicocche e pomodori in insalata con burrata danno vita a un piatto che vi sorprenderà. Da condire con aceto balsamico bianco, olio d'oliva, aglio ed erbe.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 cucchiaio di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
2 cucchiai d’olio d’oliva
¼ di spicchio d’aglio piccolo
1 rametto di menta
2 rametti di prezzemolo
sale
pepe
150 g di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
100 g d’albicocche
½ burrata di ca. 125 g

2 cucchiai di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
4 cucchiai d’olio d’oliva
½ spicchio d’aglio piccolo
2 rametti di menta
¼ di mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
300 g di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
200 g d’albicocche
1 burrata di ca. 125 g

4 cucchiai di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
8 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio piccolo
¼ di mazzetto di menta
½ mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
600 g di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
400 g d’albicocche
2 burrate di ca. 125 g ciascuna

6 cucchiai di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
1,2 dl d’olio d’oliva
1½ spicchi d’aglio piccoli
4 rametti di menta
¾ di mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
900 g di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
600 g d’albicocche
3 burrate di ca. 125 g ciascuna

8 cucchiai di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
1,6 dl d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio piccoli
½ mazzetto di menta
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
1,2 kg di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
800 g d’albicocche
4 burrate di ca. 125 g ciascuna

1 dl di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
2 dl d’olio d’oliva
2½ spicchi d’aglio piccoli
½ mazzetto di menta
1¼ di mazzetti di prezzemolo
sale
pepe
1,5 kg di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
1 kg d’albicocche
5 burrate di ca. 125 g ciascuna

1,2 dl di Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
2,4 dl d’olio d’oliva
3 spicchi d’aglio piccoli
¾ di mazzetto di menta
1½ mazzetti di prezzemolo
sale
pepe
1,8 kg di pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
1,2 kg d’albicocche
6 burrate di ca. 125 g ciascuna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Mescolate l'aceto con l'olio. Unite l'aglio schiacciato. Mettete da parte qualche rametto d'erba aromatica per guarnire e tritate finemente il resto, poi mescolate il trito con la salsa e condite con sale e pepe. Dimezzate i pomodori datterini, tagliate a fette e a spicchi quelli più grossi. Dimezzate le albicocche, snocciolatele e dividetele in quattro. Sgocciolate le burrate e servitele con i pomodori e le albicocche. Irrorate con la salsa e decorate con le erbe messe da parte.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pomodori-e-albicocche

Già cucinato Cucinato

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