Insalata di pomodori e albicocche

Albicocche e pomodori in insalata con burrata danno vita a un piatto che vi sorprenderà. Da condire con aceto balsamico bianco, olio d'oliva, aglio ed erbe.

senza glutine
vegetariano
15 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 cucchiaiodi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
2 cucchiaid’olio d’oliva
¼ dispicchio d’aglio piccolo
1 ramettodi menta
2 ramettidi prezzemolo
sale
pepe
150 gdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
100 gd’albicocche
½burrata di ca. 125 g

2 cucchiaidi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
4 cucchiaid’olio d’oliva
½spicchio d’aglio piccolo
2 ramettidi menta
¼ di mazzettodi prezzemolo
sale
pepe
300 gdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
200 gd’albicocche
1burrata di ca. 125 g

4 cucchiaidi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
8 cucchiaid’olio d’oliva
1spicchio d’aglio piccolo
¼ di mazzettodi menta
½ mazzettodi prezzemolo
sale
pepe
600 gdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
400 gd’albicocche
2burrate di ca. 125 g ciascuna

6 cucchiaidi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
1,2 dld’olio d’oliva
1½spicchi d’aglio piccoli
4 ramettidi menta
¾ di mazzettodi prezzemolo
sale
pepe
900 gdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
600 gd’albicocche
3burrate di ca. 125 g ciascuna

8 cucchiaidi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
1,6 dld’olio d’oliva
2spicchi d’aglio piccoli
½ mazzettodi menta
1 mazzettodi prezzemolo
sale
pepe
1,2 kgdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
800 gd’albicocche
4burrate di ca. 125 g ciascuna

1 dldi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
2 dld’olio d’oliva
2½spicchi d’aglio piccoli
½ mazzettodi menta
1¼ di mazzettidi prezzemolo
sale
pepe
1,5 kgdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
1 kgd’albicocche
5burrate di ca. 125 g ciascuna

1,2 dldi Condimento bianco (aceto balsamico bianco)
2,4 dld’olio d’oliva
3spicchi d’aglio piccoli
¾ di mazzettodi menta
1½ mazzettidi prezzemolo
sale
pepe
1,8 kgdi pomodori misti, ad es. pomodori datterini di vari colori e pomodori a grappolo
1,2 kgd’albicocche
6burrate di ca. 125 g ciascuna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 14 g; 13,1 %
Grassi: 34 g; 71,8 %
Carboidrati: 16 g; 15 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15

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Mescolate l'aceto con l'olio. Unite l'aglio schiacciato. Mettete da parte qualche rametto d'erba aromatica per guarnire e tritate finemente il resto, poi mescolate il trito con la salsa e condite con sale e pepe. Dimezzate i pomodori datterini, tagliate a fette e a spicchi quelli più grossi. Dimezzate le albicocche, snocciolatele e dividetele in quattro. Sgocciolate le burrate e servitele con i pomodori e le albicocche. Irrorate con la salsa e decorate con le erbe messe da parte.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pomodori-e-albicocche

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 14 g; 13,1 %
Grassi: 34 g; 71,8 %
Carboidrati: 16 g; 15 %

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