Name: Aprikosen-Joghurt-Glace
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 8 dl
Ingredients: 50.0 g tiefgekühlte Himbeeren; 300.0 g tiefgekühlte Aprikosen; 120.0 g Puderzucker; 2.0 EL flüssiger Honig; 250.0 g Doppelrahm; 100.0 g griechisches Joghurt nature

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(3,2)

30 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Ergibt ca.

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Zutaten

	50 g	tiefgekühlte Himbeeren
	300 g	tiefgekühlte Aprikosen
	120 g	Puderzucker
	2 EL	flüssiger Honig
	250 g	Doppelrahm
	100 g	griechisches Joghurt nature

Nährwerte pro dl

Kilokalorie

250 KCAL

1050 KJ

Fett

16 G

57,6 %

Eiweiss

2 G

3,2 %

Kohlenhydrate

25 G

40 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Ruth Küng
Rezept: Margaretha Junker

Zubereitung

Tiefgekühlte Himbeeren in eine Schüssel geben und in kleine Stücke zerstossen, zum Beispiel mit einem Stössel. Wieder tiefkühlen.

Aprikosen antauen lassen und vierteln. Mit Zucker in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer pürieren. Honig, Rahm und Joghurt dazugeben, alles cremig rühren. Himbeeren daruntermischen. Masse in gut verschliessbare Tiefkühldosen füllen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

Glace zum Beispiel in Waffelcornets servieren. Cornetrand in flüssige Schoggi tunken, mit Zuckerperlen bestreuen, Glacekugeln einfüllen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.

+ ca. 6 Std. tiefkühlen

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Kommentare (3)

C. Kälin 19.07.2018

Es ist Sommer...wieso TK Früchte? Es gibt jetzt aromatische, frische Früchte.

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W. Hartung 15.07.2018

Aprikosen-Joghurt Glace. Normalerweise wird bei der Herstellung von Glace ohne Eismaschinen diesen zu Beginn alle halbe Stunde einmal durchzurühren. Sie schreibendass man die Masse direkt in Tiefkühldosen füllen kann. Ist also ein durchrühren nicht erforderlich, um keine Eiskristalle zu bekommen? Waltraut Hartung

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M. Team 16.07.2018

Sehr geehrte Frau Hartung

Für dieses Glace-Rezept ist eine Eismaschine nicht nötig. Rahm, griechisches Joghurt und Zucker bzw. Honig verhindern, dass die Masse beim Tiefkühlen kristallisiert.
Viel Spass beim Glace-Machen
Ihr Migusto-Team