Avocado-Stracciatella-Glace

Name: Avocado-Stracciatella-Glace
Total time: 6 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 1 l
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil; 1 Vanilleschote; 3 vollreife Avocados; 2 EL Zitronensaft; 120 g Puderzucker; 200 g Doppelrahm; 250 g M-Dessert (Sauermilch)

Gesamt: 6 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro l: Eiweiss 30 g, Fett 241 g, Kohlenhydrate 175 g, 3.110 kcal

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Persönliche Notiz

Avocado und dunkle Schokolade sorgen als Stracciatella-Glace mit Doppelrahm und M-Dessert optisch und geschmacklich für Furore beim süssen Finale.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

80 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
1 Vanilleschote
3 vollreife Avocados
2 EL Zitronensaft
120 g Puderzucker
200 g Doppelrahm
250 g M-Dessert (Sauermilch)

160 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil
2 Vanilleschoten
6 vollreife Avocados
4 EL Zitronensaft
240 g Puderzucker
400 g Doppelrahm
500 g M-Dessert (Sauermilch)

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

tiefkühlen:: mind. 6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Schokolade nicht zu fein hacken, kühl stellen. Vanilleschote aufschneiden, Mark ausstreichen. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen. Mit Zitronensaft beträufeln. Puderzucker beigeben, mit einem Stabmixer pürieren.

fast fertig
Weiter gehts

Rahm und M-Dessert unter die Avocadomasse rühren. Schokolade daruntermischen. Masse in gut verschliessbare Tiefkühldosen füllen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

fast fertig
Weiter gehts

Glace zum Beispiel zwischen grossen Guetzli oder Coockies als Sandwich servieren. Eine Glacekugel zwischen zwei dicke Biskuits legen. Behutsam andrücken.

fast fertig