Avocado und dunkle Schokolade sorgen als Stracciatella-Glace mit Doppelrahm und M-Dessert optisch und geschmacklich für Furore beim süssen Finale.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 80 g | extradunkle Schokolade, 72 % Kakaoanteil |
| 1 | Vanilleschote |
| 3 | vollreife Avocados |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 120 g | Puderzucker |
| 200 g | Doppelrahm |
| 250 g | M-Dessert (Sauermilch) |
Rezept:
Margaretha Junker
Fotos:
Ruth Küng
Schokolade nicht zu fein hacken, kühl stellen. Vanilleschote aufschneiden, Mark ausstreichen. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen. Mit Zitronensaft beträufeln. Puderzucker beigeben, mit einem Stabmixer pürieren.
Rahm und M-Dessert unter die Avocadomasse rühren. Schokolade daruntermischen. Masse in gut verschliessbare Tiefkühldosen füllen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen.
Glace zum Beispiel zwischen grossen Guetzli oder Coockies als Sandwich servieren. Eine Glacekugel zwischen zwei dicke Biskuits legen. Behutsam andrücken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ tiefkühlen mind. 6 Std.
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