Glace stracciatella à l’avocat

Name: Glace stracciatella à l’avocat
Total time: 6 h 30 min
Yield: Donne env. 1 l
Cuisine: Europe
Ingredients: 80 g de chocolat extranoir, 72% de cacao; 1 gousse de vanille; 3 avocats mûrs à point; 2 cs de jus de citron; 120 g de sucre glace; 200 g de double-crème; 250 g de M-Dessert (lait fermenté)

Total: 6 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par l: protéines 30 g, lipides 241 g, glucides 175 g, 3 110 kcal

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Note personnelle

L'avocat et les pépites de chocolat ajoutent une touche de couleur et de saveur à cette glace hyper crémeuse. Beau pour les yeux, bon pour les papilles.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

80 g de chocolat extranoir, 72% de cacao
1 gousse de vanille
3 avocats mûrs à point
2 cs de jus de citron
120 g de sucre glace
200 g de double-crème
250 g de M-Dessert (lait fermenté)

160 g de chocolat extranoir, 72% de cacao
2 gousses de vanille
6 avocats mûrs à point
4 cs de jus de citron
240 g de sucre glace
400 g de double-crème
500 g de M-Dessert (lait fermenté)

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

congélation:: au moins 6 heures

Total:: 6 h 30 min.

C'est pas fini

Hacher fin le chocolat mais pas trop puis le placer au frais. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Partager les avocats en deux et les dénoyauter, puis prélever la chair et l’arroser du jus de citron. Ajouter le sucre glace et réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur.

Presque au bout
C'est pas fini

Incorporer la crème et le M-Dessert à la purée. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser la masse dans un récipient réfrigérant hermétique et faire prendre au moins 6 h au congélateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir la glace entre deux grands biscuits ou cookies, façon sandwich. Pour ce faire, placer une petite boule de glace sur un biscuit, couvrir d'un second et appuyer délicatement pour aplatir.

Presque au bout