Aprikosen-Halloumi-Burger

Name: Aprikosen-Halloumi-Burger
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 500 g Aprikosen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Rohzucker; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; 2 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer

50 Min.

Vegi-Burger gefüllt mit Halloumi, Aprikosenchutney und Rucola. Für das Chutney braucht es Aprikosen, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Cayennepfeffer und Essig.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Aprikosen-Chutney
250 gAprikosen
1 ELOlivenöl
½Zwiebel
½Knoblauchzehe
1 ELRohzucker
½ TLgranulierter Cayennepfeffer
1 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
Burger
250 gHalloumi
2Sesambagels oder Burger Buns
25 gRucola

Aprikosen-Chutney
500 gAprikosen
2 ELOlivenöl
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 ELRohzucker
1 TLgranulierter Cayennepfeffer
2 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
Burger
500 gHalloumi
4Sesambagels oder Burger Buns
50 gRucola

Aprikosen-Chutney
750 gAprikosen
3 ELOlivenöl
1½Zwiebeln
1½Knoblauchzehen
3 ELRohzucker
1½ TLgranulierter Cayennepfeffer
3 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
Burger
750 gHalloumi
6Sesambagels oder Burger Buns
75 gRucola

Aprikosen-Chutney
1 gAprikosen
4 ELOlivenöl
2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
4 ELRohzucker
2 TLgranulierter Cayennepfeffer
4 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
Burger
1 gHalloumi
8Sesambagels oder Burger Buns
100 gRucola

Aprikosen-Chutney
1,25 gAprikosen
5 ELOlivenöl
2½Zwiebeln
2½Knoblauchzehen
5 ELRohzucker
2½ TLgranulierter Cayennepfeffer
5 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
Burger
1,25 gHalloumi
10Sesambagels oder Burger Buns
125 gRucola

Aprikosen-Chutney
1,5 gAprikosen
6 ELOlivenöl
3Zwiebeln
3Knoblauchzehen
6 ELRohzucker
3 TLgranulierter Cayennepfeffer
6 ELApfelessig
Salz
Pfeffer
Burger
1,5 gHalloumi
12Sesambagels oder Burger Buns
150 gRucola

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 770 kcal; 3.200 kj
Eiweiss: 34 g; 18,2 %
Fett: 41 g; 49,3 %
Kohlenhydrate: 61 g; 32,6 %

So gehts

Zubereitung:: 45-50 Minuten

Backofen auf 180 °C vorheizen. Aprikosen in Schnitze schneiden, mit der Hälfte des Öls beträufeln. Aprikosen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden. Mit restlichem Öl andünsten. Knoblauch dazupressen. Zucker, Cayenne und Essig beigeben, einköcheln lassen. Aprikosen zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.

fast fertig
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Halloumi quer halbieren, ca. 8 Minuten grillieren. Bagel halbieren, auf dem Grill leicht rösten. Bagels mit Aprikosenchutney, Halloumi und Rucola füllen und servieren.

fast fertig