Zucchetti-Crumble

Name: Zucchetti-Crumble
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg grüne und gelbe Zucchetti; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Thymian; 60 g Butter, kalt; 60 g Mehl; 60 g Paniermehl; 20 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer; 1 dl Bouillon; 300 g Cherrytomaten am Stiel

45 Min.

Knuspriges Crumble aus Thymian, Paniermehl und Parmesan krönt die mit Cherrytomaten im Ofen gebackenen Zucchetti. Mit Salat ein farbenfrohes Hauptgericht.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

500 ggrüne und gelbe Zucchetti
1Knoblauchzehe
¼ BundThymian
30 gButter, kalt
30 gMehl
30 gPaniermehl
10 ggeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
0,5 dlBouillon
150 gCherrytomaten am Stiel

1 kggrüne und gelbe Zucchetti
2Knoblauchzehen
½ BundThymian
60 gButter, kalt
60 gMehl
60 gPaniermehl
20 ggeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1 dlBouillon
300 gCherrytomaten am Stiel

1,5 kggrüne und gelbe Zucchetti
3Knoblauchzehen
¾ BundThymian
90 gButter, kalt
90 gMehl
90 gPaniermehl
30 ggeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
1,5 dlBouillon
450 gCherrytomaten am Stiel

2 kggrüne und gelbe Zucchetti
4Knoblauchzehen
1 BundThymian
120 gButter, kalt
120 gMehl
120 gPaniermehl
40 ggeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
2 dlBouillon
600 gCherrytomaten am Stiel

2,5 kggrüne und gelbe Zucchetti
5Knoblauchzehen
1¼ BundThymian
150 gButter, kalt
150 gMehl
150 gPaniermehl
50 ggeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
2,5 dlBouillon
750 gCherrytomaten am Stiel

3 kggrüne und gelbe Zucchetti
6Knoblauchzehen
1½ BundThymian
180 gButter, kalt
180 gMehl
180 gPaniermehl
60 ggeriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
3 dlBouillon
900 gCherrytomaten am Stiel

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 12 g; 16,6 %
Fett: 14 g; 43,4 %
Kohlenhydrate: 29 g; 40 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Zucchetti in 1 cm dicke, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Butter in Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Thymians, Mehl, Paniermehl und Parmesan bröselig reiben. Zucchetti mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Thymian mischen. Zucchetti und Knoblauchscheiben in eine Gratinform geben. Bouillon dazugiessen. Tomaten samt Stiel auf die Zucchetti legen. Streusel darüberbröseln. Crumble in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Heiss servieren. Dazu passt Salat.

Rezept: Anja Steiner