Knuspriges Crumble aus Thymian, Paniermehl und Parmesan krönt die mit Cherrytomaten im Ofen gebackenen Zucchetti. Mit Salat ein farbenfrohes Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | grüne und gelbe Zucchetti |
| 2 | Knoblauchzehen |
| ½ Bund | Thymian |
| 60 g | Butter, kalt |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Paniermehl |
| 20 g | geriebener Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 dl | Bouillon |
| 300 g | Cherrytomaten am Stiel |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Anja Steiner
Backofen auf 220 °C vorheizen. Zucchetti in 1 cm dicke, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Butter in Würfel schneiden. Die Hälfte des Thymians, Mehl, Paniermehl und Parmesan beigeben, bröselig reiben. Zucchetti mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Thymian mischen. Zucchetti und Knoblauchscheiben in eine Gratinform geben. Bouillon dazugiessen. Tomaten samt Stiel auf die Zucchetti legen. Streusel darüberbröseln. Crumble in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Heiss servieren. Dazu passt Salat.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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This plate is very good as side dish. However, we feel that the ratio between the zucchini and the crumble could be improved: we think there should be about 20% more crumble.