Apfel-Muffins

Name: Apfel-Muffins
Total time: 38 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Eier; 300 g Apfel-Birnen-Kompott; 100 g Zucker; 250 g Weissmehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 80 g Butter; 80 g Haselnüsse; 40 g Backschokolade-Würfel

Gesamt: 38 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 29 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Aus einem Teig mit Apfel-Birnen-Kompott und Eiern entstehen fruchtige Muffins. Gehackte Haselnüsse und Schokoladenwürfelchen perfektionieren das Süssgebäck.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

3 Eier
300 g Apfel-Birnen-Kompott
100 g Zucker
250 g Weissmehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
80 g Butter
80 g Haselnüsse
40 g Backschokolade-Würfel

6 Eier
600 g Apfel-Birnen-Kompott
200 g Zucker
500 g Weissmehl
4 TL Backpulver
2 TL Natron
160 g Butter
160 g Haselnüsse
80 g Backschokolade-Würfel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 15-18 Minuten

Gesamt:: 38 Min.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eier, Kompott und Zucker glatt rühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen. Nach und nach unter die Ei-Masse rühren. Butter schmelzen und daruntermischen. Nüsse grob hacken. Die Hälfte der Nüsse in den Teig geben. Papierförmchen in ein Muffinblech legen. Masse in die Förmchen verteilen. Mit restlichen Nüssen und Schokoladenwürfelchen bestreuen. Muffins in der Ofenmitte 15–18 Minuten backen.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apfel-muffins

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