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Ricette senza lattosio

Problemi con il lattosio? Ricette senza derivati del latte in modo che anche gli intolleranti non debbano rinunciare al gusto.

Confettura di melone

Tutto il sapore dell’estate racchiuso in questa confettura di melone aromatizzata alla vaniglia e al lemongrass. Facile da preparare, buona da gustare.

Involtini primavera freddi con insalata, carote e germogli di fagiolo mungo

Involtini primavera freddi ripieni di carote, germogli di mungo e insalata iceberg. Con salsa di soia al wasabi, piatto forte, antipasto o fingerfood.

Ketchup

Il condimento per eccellenza da abbinare alle patatine fritte è presto fatto: basta far bollire pomodori maturi, zenzero, cipolla e zucchero!

Udon alle arachidi

Ricetta per uno squisito piatto di pasta giapponese: le tagliatelle udon si servono con arachidi, tofu croccante, aglio e cipollotti.

Riso di cavolfiore con verdure

Con il cavolfiore ridotto in granella si possono preparare contorni invitanti. Da provare la variante con carciofi, olio al tartufo, limone e prezzemolo.

Macaron vegani al cioccolato

L'aquafaba, il liquido di governo dei ceci che sostituisce l'albume, consente di realizzare dei macaron vegani farciti con crema al cioccolato fondente.

Pavlova vegana alle bacche

L'aquafaba, l'acqua di governo dei ceci ricca di proteine, è l’ingrediente ideale per preparare meringhe vegane. La base per un dessert con bacche e cioccolato.

Spaghetti alla puttanesca

L'aromatica salsa degli spaghetti alla puttanesca sa di olive, capperi e acciughe. Una ricetta tipicamente italiana.

Crocchette

Il purè di patate è un piatto cui difficilmente si resiste, così come le patatine fritte. Ma il meglio dei due sta proprio nelle crocchette. Una delizia!

Calamari fritti

Teneri e invitanti, gli anelli vengono passati in una semplice panatura a base di farina, che conferisce la giusta doratura e croccantezza. Che delizia.

Mini rösti crudi con Planted Kebab

Questo piatto si compone di mini rösti di patate crude con raclette, serviti con carote e Planted Kebab, un’alternativa vegetale al kebab.

Patatine fritte al tartufo

Croccanti e sfiziosi bastoncini di patate: le patatine fritte di patate gialle sono servite con sale al tartufo, pepe e parmigiano.


Hummus alla zucca

Una specialità orientale dal sapore autunnale: questo cremoso hummus deve il suo sapore unico ai pezzettini di zucca e cipolla.

Hummus con olive

Con questa ricetta prepari l'hummus in modo facile e veloce. La popolare purea di ceci e sesamo si gusta con focacce o come dip.

Cavolfiore in insalata con chicchi di melagrana

Le fette di cavolfiore grigliate, servite con ceci, cipolle, pomodori, rucola e chicchi di melagrana sono ideali e gustose da servire come contorno o spuntino.

Biscotti della fortuna con cioccolato

Questi biscotti, qui ineditamente decorati con cioccolato, nascondono dolci messaggi di buona fortuna destinati a chi li legge. Ecco come si realizzano.

Spiedini di funghi alla griglia

Per questi spiedini di funghi, i cardoncelli vengono sbollentati, infilati su spiedini, marinati e grigliati o rosolati. Una ricetta piccante.

Toast con crema alle carote

Le croccanti fette di pane farcite con un'aromatica crema alle carote sono ideali per il brunch o l'aperitivo. Una ricetta vegetariana con variante vegana.

Snow Globe Mocktail

Il mocktail di questa ricetta entusiasma anche senz'alcol e in più seduce l'occhio con il suo look da palla di neve.

Pane alla zucca senza impasto

Il pane alla zucca è una bella sorpresa per il brunch... ma non solo! La facile ricetta spiega come prepararlo senza impastare.

Palline alle castagne e alla cannella

Le palline alle castagne con datteri, mandorle e cioccolato sono ideali con il caffè, come dessert o regalo. Una ricetta squisita.

Cake all'avocado con cioccolato

Ricetta per un succoso e cioccolatoso cake vegano all'avocado. Le banane lo rendono umido, l'avocado sostituisce il burro.

Gelatina al prosecco con fiori di sambuco e lamponi

Un paio di fiori commestibili, ad es. le viole del pensiero, rendono ancora più allettante la gelatina al prosecco con fiori di sambuco e lamponi.

Sale ai fiori con semi di finocchio

Il sale aromatizzato fatto in casa, con aggiunta di scorza d'arancia, semi di finocchio e fiori, conferisce a pesce e formaggio fresco un tocco particolare.
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