Hummus con olive

Name: Hummus con olive
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 scatola di ceci già cotti da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 2 spicchi d'aglio; 40 g di tahina (pasta di sesamo); 3 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaino di miele liquido; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 60 g d'olive snocciolate, ad es. nere e verdi; 2 cucchiai di chicchi di melagrana; olio d’oliva per condire; 4 rametti di cerfoglio o di prezzemolo

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 25 g, carboidrati 20 g, 340 kcal

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Appunto personale

Con questa ricetta prepari l'hummus in modo facile e veloce. La popolare purea di ceci e sesamo si gusta con focacce o come dip.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Hummus
1 scatola di ceci già cotti da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2 spicchi d'aglio
40 g di tahina (pasta di sesamo)
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di miele liquido
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
Topping
60 g d'olive snocciolate, ad es. nere e verdi
2 cucchiai di chicchi di melagrana
olio d’oliva per condire
4 rametti di cerfoglio o di prezzemolo

Hummus
2 scatole di ceci già cotti da 400 g l'una, peso sgocciolato 250 g l'una
4 spicchi d'aglio
80 g di tahina (pasta di sesamo)
6 cucchiai di succo di limone
2 cucchiaini di miele liquido
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
Topping
120 g d'olive snocciolate, ad es. nere e verdi
4 cucchiai di chicchi di melagrana
olio d’oliva per condire
8 rametti di cerfoglio o di prezzemolo

Hummus
3 scatole di ceci già cotti da 400 g l'una, peso sgocciolato 250 g l'una
6 spicchi d'aglio
120 g di tahina (pasta di sesamo)
9 cucchiai di succo di limone
3 cucchiaini di miele liquido
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
Topping
180 g d'olive snocciolate, ad es. nere e verdi
6 cucchiai di chicchi di melagrana
olio d’oliva per condire
12 rametti di cerfoglio o di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Scola i ceci e sciacquali con acqua fredda. Metti da parte alcuni ceci.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia grossolanamente a pezzi l'aglio e uniscilo ai ceci restanti. Aggiungi la tahina, il succo di limone, il miele e l'olio. Riduci in purea con il frullatore a immersione. Se occorre, aggiungi un po' d'acqua. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza le olive a piacimento.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci l'hummus su un piatto. Cospargilo con le olive, i ceci tenuti da parte e i chicchi di melagrana. Irrora con l'olio d'oliva. Guarnisci con le erbe strappate e servi.

Ci sei quasi!