Involtini primavera freddi con insalata, carote e germogli di fagiolo mungo

Name: Involtini primavera freddi con insalata, carote e germogli di fagiolo mungo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Vietnam
Ingredients: ½ mazzetto di coriandolo; 1 carota di ca. 150 g; 200 g d’insalata iceberg; 100 g di germogli di fagioli mungo; 12 sfoglie di riso per involtini primavera; 1 dl di salsa di soia; 1 cucchiaino di wasabi

25 min

Involtini primavera freddi ripieni di carote, germogli di mungo e insalata iceberg. Con salsa di soia al wasabi, piatto forte, antipasto o fingerfood.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ mazzettodi coriandolo
1carota di ca. 150 g
200 gd’insalata iceberg
100 gdi germogli di fagioli mungo
12sfoglie di riso per involtini primavera
1 dldi salsa di soia
1 cucchiainodi wasabi

1 mazzettodi coriandolo
2carote di ca. 150 g
400 gd’insalata iceberg
200 gdi germogli di fagioli mungo
24sfoglie di riso per involtini primavera
2 dldi salsa di soia
2 cucchiainidi wasabi

1½ mazzettidi coriandolo
3carote di ca. 150 g
600 gd’insalata iceberg
300 gdi germogli di fagioli mungo
36sfoglie di riso per involtini primavera
3 dldi salsa di soia
3 cucchiainidi wasabi

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 220 kcal; 900 kj
Proteine: 9 g; 17,6 %
Grassi: 1 g; 4,4 %
Carboidrati: 40 g; 78 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tritate il coriandolo. Tagliate la carota e l’insalata a striscioline. Mescolate il coriandolo con la carota, l’insalata e i germogli. Immergete singolarmente le sfoglie di riso per ca. 1 minuto in acqua tiepida, finché si ammorbidiscono e si possono piegare. Accomodatele sulla superficie di lavoro. Adagiate al centro di ogni sfoglia un poco di verdura, piegate i due lembi laterali sulla verdura e arrotolate. A piacere, aromatizzate la salsa di soia con il wasabi. Servite gli involtini primavera con la salsa.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-primavera-freddi-con-insalata-carote-e-germogli-di-fagiolo-mungo

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 220 kcal; 900 kj
Proteine: 9 g; 17,6 %
Grassi: 1 g; 4,4 %
Carboidrati: 40 g; 78 %

Consigli utili

Accomodate la farcia al centro della sfoglia di riso. Piegate a metà i due lembi laterali della sfoglia. Dopo ca. 1 minuto, la sfoglia di riso diventa appiccicosa e più semplice da arrotolare.