Sommerrollen mit Salat, Karotte und Mungobohnensprossen
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 39 g, 200 kcal
Persönliche Notiz
Kalte Frühlingsrollen sind mit Karotten und Mungobohnensprossen gefüllte Eisbergsalatblätter. Mit Wasabi-Sojasauce als Hauptgericht, Vorspeise oder Fingerfood.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Zweig Koriander
- ¼ Karotte à ca. 150 g
- 50 g Eisbergsalat
- 25 g Mungobohnensprossen
- 3 Reispapierblätter
- 0,25 dl Sojasauce
- ¼ TL Wasabipaste
- ¼ Bund Koriander
- ½ Karotte à ca. 150 g
- 100 g Eisbergsalat
- 50 g Mungobohnensprossen
- 6 Reispapierblätter
- 0,5 dl Sojasauce
- ½ TL Wasabipaste
- ½ Bund Koriander
- 1 Karotte à ca. 150 g
- 200 g Eisbergsalat
- 100 g Mungobohnensprossen
- 12 Reispapierblätter
- 1 dl Sojasauce
- 1 TL Wasabipaste
- ¾ Bund Koriander
- 1½ Karotten à ca. 150 g
- 300 g Eisbergsalat
- 150 g Mungobohnensprossen
- 18 Reispapierblätter
- 1,5 dl Sojasauce
- 1½ TL Wasabipaste
- 1 Bund Koriander
- 2 Karotten à ca. 150 g
- 400 g Eisbergsalat
- 200 g Mungobohnensprossen
- 24 Reispapierblätter
- 2 dl Sojasauce
- 2 TL Wasabipaste
- 1¼ Bund Koriander
- 2½ Karotten à ca. 150 g
- 500 g Eisbergsalat
- 250 g Mungobohnensprossen
- 30 Reispapierblätter
- 2,5 dl Sojasauce
- 2½ TL Wasabipaste
- 1½ Bund Koriander
- 3 Karotten à ca. 150 g
- 600 g Eisbergsalat
- 300 g Mungobohnensprossen
- 36 Reispapierblätter
- 3 dl Sojasauce
- 3 TL Wasabipaste
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Koriander hacken. Karotte und Salat in dünne Streifen schneiden. Koriander, Karotte, Salat und Sprossen mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Reispapierblätter einzeln ca. 1 Minute in lauwarmes Wasser tauchen, bis sie biegsam sind.
fast fertig -
Weiter gehts
Blätter auf die Arbeitsfläche legen. Auf die Blattmitte etwas Gemüse legen, Blatt beidseitig einschlagen und satt einrollen.
fast fertig -
Weiter gehts
Sojasauce nach Belieben mit Wasabi mischen. Frühlingsrollen mit der Sauce servieren.
fast fertig
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Tipp
Füllung auf das Reispapier geben. Gegenüberliegende Seiten zur Mitte falten. Nach ca. 1 Minute ist das Papier etwas klebriger und lässt sich einfacher aufrollen.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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