Udon alle arachidi

Name: Udon alle arachidi
Total time: 40 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 250 g di tofu; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio d’olio di sesamo; 1 cucchiaino di aglio granulare; 1 cucchiaino di paprica; 2 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino di zenzero fresco; 2 cipollotti, solo il verde; 2 cucchiai di arachidi salate; 1 cucchiaino di Crunchy Garlic in olio al peperoncino; 3 cucchiai di burro d’arachidi; 3 cucchiai di salsa di soia; 1 dl d’olio; 1 cipollotto; 2 cucchiai d’arachidi; 1 cucchiaino di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 43 g, grassi 85 g, carboidrati 77 g, 1.280 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Ricetta per uno squisito piatto di pasta giapponese: le tagliatelle udon si servono con arachidi, tofu croccante, aglio e cipollotti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Tofu croccante
125 g di tofu
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaio d’olio di sesamo
½ cucchiaino di aglio granulare
½ cucchiaino di paprica
Udon
1 confezione di tagliatelle udon da 200 g
1 spicchio d'aglio
½ cucchiaino di zenzero fresco
1 cipollotto, solo il verde
1 cucchiaio di arachidi salate
½ cucchiaino di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
1½ cucchiai di burro d’arachidi
1½ cucchiai di salsa di soia
0,5 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
½ cipollotto
1 cucchiaio d’arachide
½ cucchiaino di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tofu croccante
250 g di tofu
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaino di aglio granulare
1 cucchiaino di paprica
Udon
2 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di zenzero fresco
2 cipollotti, solo il verde
2 cucchiai di arachidi salate
1 cucchiaino di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
3 cucchiai di burro d’arachidi
3 cucchiai di salsa di soia
1 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
1 cipollotto
2 cucchiai d’arachidi
1 cucchiaino di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tofu croccante
500 g di tofu
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai d’olio di sesamo
2 cucchiaini di aglio granulare
2 cucchiaini di paprica
Udon
4 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una
4 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di zenzero fresco
4 cipollotti, solo il verde
4 cucchiai di arachidi salate
2 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
6 cucchiai di burro d’arachidi
6 cucchiai di salsa di soia
2 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
2 cipollotti
4 cucchiai d’arachidi
2 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tofu croccante
750 g di tofu
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio di sesamo
3 cucchiaini di aglio granulare
3 cucchiaini di paprica
Udon
6 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una
6 spicchi d'aglio
3 cucchiaini di zenzero fresco
6 cipollotti, solo il verde
6 cucchiai di arachidi salate
3 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
9 cucchiai di burro d’arachidi
9 cucchiai di salsa di soia
3 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
3 cipollotti
6 cucchiai d’arachidi
3 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tofu croccante
1 kg di tofu
8 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai d’olio di sesamo
4 cucchiaini di aglio granulare
4 cucchiaini di paprica
Udon
8 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una
8 spicchi d'aglio
4 cucchiaini di zenzero fresco
8 cipollotti, solo il verde
8 cucchiai di arachidi salate
4 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
12 cucchiai di burro d’arachidi
12 cucchiai di salsa di soia
4 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
4 cipollotti
8 cucchiai d’arachidi
4 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tofu croccante
1,25 kg di tofu
10 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai d’olio di sesamo
5 cucchiaini di aglio granulare
5 cucchiaini di paprica
Udon
10 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una
10 spicchi d'aglio
5 cucchiaini di zenzero fresco
10 cipollotti, solo il verde
10 cucchiai di arachidi salate
5 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
15 cucchiai di burro d’arachidi
15 cucchiai di salsa di soia
5 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
5 cipollotti
10 cucchiai d’arachidi
5 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Tofu croccante
1,5 kg di tofu
12 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio di sesamo
6 cucchiaini di aglio granulare
6 cucchiaini di paprica
Udon
12 confezioni di tagliatelle udon da 200 g l'una
12 spicchi d'aglio
6 cucchiaini di zenzero fresco
12 cipollotti, solo il verde
12 cucchiai di arachidi salate
6 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino
18 cucchiai di burro d’arachidi
18 cucchiai di salsa di soia
6 dl d’olio, ad es. olio d’arachidi
Topping
6 cipollotti
12 cucchiai d’arachidi
6 cucchiaini di Crunchy Garlic in olio al peperoncino

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Si continua così

Tofu croccante

Scalda il forno ventilato a 180 °C. Estrai il tofu dalla confezione e strizzalo bene, avvolgendolo con la carta da cucina e appesantendolo ad es. con una pentola. In seguito, sbriciolalo in piccoli pezzettini con le mani.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola la salsa di soia con l'olio di sesamo, l'aglio e la paprica. Unisci al tofu e mescola bene. Distribuisci in modo uniforme su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno per ca. 20 minuti, finché il tofu è marrone dorato e croccante. A metà tempo di cottura, gira i pezzettini di tofu oppure mescolali bene per far sì che diventino tutti belli croccanti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Udon

Lessa gli udon in abbondante acqua salata per ca. 3 minuti, o secondo le indicazioni sulla confezione. Smuovi gli udon con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremi l'aglio e grattugia finemente lo zenzero. Affetta finemente il verde dei cipollotti. Versa in una scodella resistente al calore con gli altri ingredienti fino alla salsa di soia compresa. Scalda l'olio, versalo sugli ingredienti e mescola bene. Aggiungi le tagliatelle e mescola bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Topping

Trita il cipollotto e le arachidi. Servi le tagliatelle udon con il tofu, il cipollotto, le arachidi e il Crunchy Garlic in olio al peperoncino.

Ci sei quasi!