Pasta alla ricotta infornata

Name: Pasta alla ricotta infornata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di tagliatelle; sale; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 250 g di pomodori cherry; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 40 g di capperi; pepe; 2 ricotte di 250 g ciascuna; ½ mazzetto d’erbe aromatiche

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: 20-30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 29 g, carboidrati 63 g, 610 kcal

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Appunto personale

Le tagliatelle gratinate al forno con pomodorini, cipolle, aglio, capperi e ricotta, danno vita a un piatto di pasta irresistibile che farà felice tutti quanti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin da 1,5 l

per 2 forme da gratin da 1,5 l

per 3 forme da gratin da 1,5 l

300 g di tagliatelle
sale
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
250 g di pomodori cherry
4 cucchiai d’olio d’oliva
40 g di capperi
pepe
2 ricotte di 250 g ciascuna
½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. timo, basilico, prezzemolo

600 g di tagliatelle
sale
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
500 g di pomodori cherry
8 cucchiai d’olio d’oliva
80 g di capperi
pepe
4 ricotte di 250 g ciascuna
1 mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. timo, basilico, prezzemolo

900 g di tagliatelle
sale
3 cipolle
3 spicchi d'aglio
750 g di pomodori cherry
1,2 dl d’olio d’oliva
120 g di capperi
pepe
6 ricotte di 250 g ciascuna
1½ mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. timo, basilico, prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: 20-30 minuti

Si continua così

Preriscalda il forno statico a 180 °C. Lessa le tagliatelle al dente in acqua salata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza la cipolla e tagliala a striscioline. Trita l'aglio. Taglia i pomodori cherry a metà o in quattro. Scalda la metà dell'olio in un tegame. Aggiungi la cipolla, l'aglio, i pomodorini e i capperi e fai soffriggere il tutto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi le tagliatelle e un po' d'acqua di cottura alle verdure e mescola. Regola di sale e pepe. Trasferisci tutto in uno stampo da gratin. Dividi entrambe le ricotte a metà in senso orizzontale e accomodale sulla pasta. Irrora la ricotta con l'olio rimasto e gratina in forno per 10–15 minuti. Guarnisci con le erbe aromatiche.

Ci sei quasi!