Cavolfiore in insalata con chicchi di melagrana

Name: Cavolfiore in insalata con chicchi di melagrana
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 peperoncino; 3 rametti di menta; 1 dl di salsa francese per insalata; 1 cipolla rossa; 300 g di pomodori piccoli; 1 cavolfiore di ca. 800 g; olio per la cottura; sale; 1 scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 1 cucchiaino di curry; 1 cucchiaino di paprica; 100 g di rucola; 4 cucchiai di chicchi di melagrana; ½ limone, solo la scorza

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 18 g, carboidrati 27 g, 330 kcal

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Appunto personale

Le fette di cavolfiore grigliate, servite con ceci, cipolle, pomodori, rucola e chicchi di melagrana sono ideali e gustose da servire come contorno o spuntino.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ di peperoncino
¾ di rametto di menta
0,25 dl di salsa francese per insalata
¼ di cipolla rossa
75 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
¼ di cavolfiore di ca. 800 g
olio per la cottura
sale
¼ di scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
¼ di cucchiaino di curry
¼ di cucchiaino di paprica , ad es. paprica affumicata
25 g di rucola
1 cucchiaio di chicchi di melagrana
1 spicchio limone, solo la scorza

½ peperoncino
1½ rametti di menta
0,5 dl di salsa francese per insalata
½ cipolla rossa
150 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
½ cavolfiore di ca. 800 g
olio per la cottura
sale
½ scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
½ cucchiaino di curry
½ cucchiaino di paprica , ad es. paprica affumicata
50 g di rucola
2 cucchiai di chicchi di melagrana
¼ di limone, solo la scorza

1 peperoncino
3 rametti di menta
1 dl di salsa francese per insalata
1 cipolla rossa
300 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
1 cavolfiore di ca. 800 g
olio per la cottura
sale
1 scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di paprica , ad es. paprica affumicata
100 g di rucola
4 cucchiai di chicchi di melagrana
½ limone, solo la scorza

1½ peperoncini
4½ rametti di menta
1,5 dl di salsa francese per insalata
1½ cipolle rosse
450 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
1½ cavolfiori di ca. 800 g ciascuno
olio per la cottura
sale
1½ scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1½ cucchiaini di curry
1½ cucchiaini di paprica , ad es. paprica affumicata
150 g di rucola
6 cucchiai di chicchi di melagrana
¾ di limone, solo la scorza

2 peperoncini
6 rametti di menta
2 dl di salsa francese per insalata
2 cipolle rosse
600 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
2 cavolfiori di ca. 800 g ciascuno
olio per la cottura
sale
2 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2 cucchiaini di curry
2 cucchiaini di paprica , ad es. paprica affumicata
200 g di rucola
8 cucchiai di chicchi di melagrana
1 limone, solo la scorza

2½ peperoncini
7½ rametti di menta
2,5 dl di salsa francese per insalata
2½ cipolle rosse
750 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
2½ cavolfiori di ca. 800 g ciascuno
olio per la cottura
sale
2½ scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2½ cucchiaini di curry
2½ cucchiaini di paprica , ad es. paprica affumicata
250 g di rucola
10 cucchiai di chicchi di melagrana
1¼ di limoni, solo la scorza

3 peperoncini
9 rametti di menta
3 dl di salsa francese per insalata
3 cipolle rosse
900 g di pomodori piccoli , ad es. Aromatico, a grappolo
3 cavolfiori di ca. 800 g ciascuno
olio per la cottura
sale
3 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
3 cucchiaini di curry
3 cucchiaini di paprica , ad es. paprica affumicata
300 g di rucola
12 cucchiai di chicchi di melagrana
1½ limoni, solo la scorza

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Priva il peperoncino dei semi a piacimento. Sfoglia la menta. Trita le foglie e il peperoncino e mescolali con la salsa per l'insalata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia la cipolla a spicchietti. Dividi i pomodori in quattro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il cavolfiore a fette di ca. 1 cm, spennellale d'olio e condiscile con sale. Grigliale in una bistecchiera o sul grill da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo scola i ceci, sciacquali e falli sgocciolare bene. Asciugali con carta da cucina e mettili in padella con poco olio, sale, curry e paprica e falli rosolare per ca. 2 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi la rucola con i pomodori, i ceci, la cipolla, le fette di cavolfiore e i chicchi di melagrana. Irrora con la salsa e cospargi con la scorza di limone.

Ci sei quasi!