Spiedini di funghi alla griglia

Name: Spiedini di funghi alla griglia
Total time: 53 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g di cardoncelli; sale; 4 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai d’olio di sesamo; 1 cucchiaio di sciroppo d’agave; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi; 1 limetta; coriandolo per guarnire

Mushroom Skewers

Tempo totale: 53 min. • Preparazione: ca. 20-25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 7 g, carboidrati 5 g, 110 kcal

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Appunto personale

Per questi spiedini di funghi, i cardoncelli vengono sbollentati, infilati su spiedini, marinati e grigliati o rosolati. Una ricetta piccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di cardoncelli
sale
1 cucchiaio di salsa di soia
¾ di cucchiaio d’olio di sesamo
¼ di cucchiaio di sciroppo d’agave
¼ di spicchio d'aglio
¼ di cucchiaino di peperoncino in fiocchi
¼ di limetta
coriandolo per guarnire

150 g di cardoncelli
sale
2 cucchiai di salsa di soia
1½ cucchiai d’olio di sesamo
½ cucchiaio di sciroppo d’agave
½ spicchio d'aglio
½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi
½ limetta
coriandolo per guarnire

300 g di cardoncelli
sale
4 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio di sesamo
1 cucchiaio di sciroppo d’agave
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
1 limetta
coriandolo per guarnire

450 g di cardoncelli
sale
6 cucchiai di salsa di soia
4½ cucchiai d’olio di sesamo
1½ cucchiai di sciroppo d’agave
1½ spicchi d'aglio
1½ cucchiaini di peperoncino in fiocchi
1½ limette
coriandolo per guarnire

600 g di cardoncelli
sale
8 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio di sesamo
2 cucchiai di sciroppo d’agave
2 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di peperoncino in fiocchi
2 limette
coriandolo per guarnire

750 g di cardoncelli
sale
10 cucchiai di salsa di soia
7½ cucchiai d’olio di sesamo
2½ cucchiai di sciroppo d’agave
2½ spicchi d'aglio
2½ cucchiaini di peperoncino in fiocchi
2½ limette
coriandolo per guarnire

900 g di cardoncelli
sale
12 cucchiai di salsa di soia
9 cucchiai d’olio di sesamo
3 cucchiai di sciroppo d’agave
3 spicchi d'aglio
3 cucchiaini di peperoncino in fiocchi
3 limette
coriandolo per guarnire

Utensili

spiedini di legno

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20-25 minuti

marinatura:: ca. 10-20 minuti

cottura alla griglia :: 6-8 minuti

Tempo totale:: 53 min.

Si continua così

Pulisci i funghi se occorre. Tagliali per il lungo a fette molto sottili con l'affettaverdure o un coltello.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa i funghi in acqua bollente salata e sbollentali per 3 minuti senza coperchio. Estrai i funghi con una schiumarola e lasciali sgocciolare su un piatto foderato con carta da cucina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la marinata, mescola la salsa di soia con l'olio di sesamo e lo sciroppo d'agave. Unisci l'aglio schiacciato e il peperoncino a fiocchi. Mescola bene tutto. Infila i funghi affettati in modo uniforme sugli spiedini di legno. Irrorali con la marinata e lasciali riposare per ca. 10-20 minuti. Gira gli spiedini di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a 200 °C. Griglia gli spiedini di funghi da tutti i lati a fuoco medio-alto per 6-8 minuti, finché sono croccanti e ben dorati. L'ideale è se li rosoli su una piastra per grill. Gira regolarmente gli spiedini.

Ci sei quasi!