Grillierte Pilzspiesse
Mushroom Skewers
Gesamt: 53 Min. •
Aktiv: ca. 20-25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 5 g, 110 kcal
Persönliche Notiz
Rezept für pikante Pilzspiesse: Kräuterseitlinge werden kurz blanchiert, an Spiessen würzig mariniert und grilliert oder gebraten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 1 EL Sojasauce
- ¾ EL Sesamöl
- ¼ EL Agavendicksaft
- ¼ Knoblauchzehe
- ¼ TL Chiliflocken
- ¼ Limette
- Koriander zum Servieren
- 150 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 2 EL Sojasauce
- 1½ EL Sesamöl
- ½ EL Agavendicksaft
- ½ Knoblauchzehe
- ½ TL Chiliflocken
- ½ Limette
- Koriander zum Servieren
- 300 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 4 EL Sojasauce
- 3 EL Sesamöl
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Limette
- Koriander zum Servieren
- 450 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 6 EL Sojasauce
- 4½ EL Sesamöl
- 1½ EL Agavendicksaft
- 1½ Knoblauchzehen
- 1½ TL Chiliflocken
- 1½ Limetten
- Koriander zum Servieren
- 600 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 8 EL Sojasauce
- 6 EL Sesamöl
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Chiliflocken
- 2 Limetten
- Koriander zum Servieren
- 750 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 10 EL Sojasauce
- 7½ EL Sesamöl
- 2½ EL Agavendicksaft
- 2½ Knoblauchzehen
- 2½ TL Chiliflocken
- 2½ Limetten
- Koriander zum Servieren
- 900 g Kräuterseitlinge
- Salz
- 12 EL Sojasauce
- 9 EL Sesamöl
- 3 EL Agavendicksaft
- 3 Knoblauchzehen
- 3 TL Chiliflocken
- 3 Limetten
- Koriander zum Servieren
Utensilien
- Holzspiesschen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20-25 Minuten
- marinieren:
- ca. 10-20 Minuten
- grillieren:
- 6-8 Minuten
- Gesamt:
- 53 Min.
-
Weiter gehts
Pilze wenn nötig säubern. Mit einem Hobel oder dem Messer der Länge nach in sehr feine Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Pilze in siedendes Salzwasser geben und ohne Deckel 3 Minuten kochen. Pilze mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Teller mit Haushaltspapier abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl und Agavendicksaft mischen. Knoblauch dazupressen, Chiliflocken dazugeben. Alles verrühren. Pilzstreifen gleichmässig auf die Holzspiesschen aufspiessen. Mit der Marinade übergiessen. Ca. 10–20 Minuten marinieren. Zwischendurch wenden.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 200 °C vorheizen. Pilzspiesse 6–8 Minuten auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun und knusprig grillieren. Idealerweise auf einer Grillplatte grillieren. Spiesse regelmässig drehen.
fast fertig
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Tipps
Dazu passt ein Spritzer Limettensaft und frischer Koriander. Pilzspiesse in der Pfanne braten.
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