Mini rösti crudi con Planted Kebab

Name: Mini rösti crudi con Planted Kebab
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1,5 kg di patate resistenti alla cottura; 2 cucchiaini di sale; 6 cucchiai d’olio di colza; 4 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna; 1 carota di ca. 150 g; 170 g di Planted Kebab; pepe; noce moscata; 30 g di germogli

Hash Browns with Planted Kebab

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 28 g, carboidrati 71 g, 620 kcal

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Appunto personale

Vegano in tutto e per tutto, questo piatto si compone di croccanti rösti di patate crude con carote e Planted Kebab, un’alternativa vegetale al kebab.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

375 g di patate resistenti alla cottura
ca. ½ cucchiaino di sale
1½ cucchiai d’olio di colza
1 fetta di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g
¼ di carota di ca. 150 g
45 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
5 g di germogli , ad es. di barbabietola

750 g di patate resistenti alla cottura
ca. 1 cucchiaino di sale
3 cucchiai d’olio di colza
2 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna
½ carota di ca. 150 g
85 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
15 g di germogli , ad es. di barbabietola

1,5 kg di patate resistenti alla cottura
ca. 2 cucchiaini di sale
6 cucchiai d’olio di colza
4 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna
1 carota di ca. 150 g
170 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
30 g di germogli , ad es. di barbabietola

2,25 kg di patate resistenti alla cottura
ca. 3 cucchiaini di sale
9 cucchiai d’olio di colza
6 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna
1½ carote di ca. 150 g ciacuna
255 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
45 g di germogli , ad es. di barbabietola

3 kg di patate resistenti alla cottura
ca. 4 cucchiaini di sale
1,2 dl d’olio di colza
8 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna
2 carote di ca. 150 g ciacuna
340 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
60 g di germogli , ad es. di barbabietola

3,75 kg di patate resistenti alla cottura
ca. 5 cucchiaini di sale
1,5 dl d’olio di colza
10 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna
2½ carote di ca. 150 g ciacuna
425 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
75 g di germogli , ad es. di barbabietola

4,5 kg di patate resistenti alla cottura
ca. 6 cucchiaini di sale
1,8 dl d’olio di colza
12 fette di alternativa vegana al formaggio, ad es. Melty di 35 g ciascuna
3 carote di ca. 150 g ciacuna
510 g di Planted Kebab
pepe
noce moscata
90 g di germogli , ad es. di barbabietola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

Si continua così

Scalda il forno statico a ca. 120 °C. Pela le patate e grattugiale con la grattugia per rösti in una scodella. Mescola con il sale e lascia riposare per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Premi bene la massa di patate tra le mani.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda un po' d'olio in una padella. Rosola la massa di patate a porzioni, in questo modo: comprimi nuovamente le porzioni di patate tra le mani e gettale nell'olio bollente, appiattiscile e rosolale a fuoco medio. Girale dopo ca. 3 minuti e prosegui la cottura per altri ca. 3 minuti. Guarnisci ogni rösti con 1 fetta di alternativa al formaggio e tienile in caldo in forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo dimezza le carote per il lungo e tagliale a fette. Rosolale con il Planted Kebab nel resto dell'olio. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata. Distribuisci con i germogli sulle frittelle di rösti e servi subito.

Ci sei quasi!